什川古梨园位于甘肃省兰州市皋兰县什川镇，地处黄河河谷盆地，南北群山环抱，黄河穿境而过。这片土地自明代嘉靖年间（约16世纪中叶）开始系统栽植梨树，至今已有近500年连续种植史，部分古梨树树龄接近500岁，是中国现存规模最大、树龄最长的古梨园之一。
2025年5月19日，“甘肃皋兰什川古梨园系统”被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS），标志着这一传统农耕系统的国际认可。
🧩 文化构成维度
1. 农耕技术体系：千年智慧的活态传承
“天把式”高空作业：果农使用特制云梯或长杆，在不借助现代设备的情况下完成10米高树冠的修剪、授粉、采摘等操作，被誉为“梨园绝技”，已被列入甘肃省级非物质文化遗产。
古法栽培技艺：
刮树皮防治病虫害；
春季“掸花震虫”减少落果；
夏季堆沙防虫、秋季抹泥护干；
冬季刮皮促进呼吸4。
水车灌溉系统：明代兰州人段续创制水车，引黄河水灌溉梨园，彻底改变“看着河水种旱田”的局面，推动农业质变。
2. 生态智慧：人与自然和谐共生的典范
维度 实践方式 功能效果
水土保持 古梨树根系深达6米 固持黄土高原脆弱土壤
水资源利用 “间作豆类+自流灌溉”系统 水资源利用率高达85%
循环农业 树下种苜蓿、养柴鸡 形成“以草养禽、以粪肥树”的生态闭环
果实贮藏 土窖低温保鲜、冷冻软化 延长软儿梨食用周期至冬春
（补充说明）这种“保水—固土—增肥”的生态循环模式，使古梨园成为干旱区可持续农业的活教材。
3. 民俗与节庆文化：四季有韵的生活图景
梨花会：每年春季举办“兰州·什川之春旅游节”，赏花踏青，融合汉服体验、铁芯子表演等民俗活动。
秋收拜月：果农在中秋节举行传统仪式，分享丰收喜悦，寄托祈福愿望。
梨园鼓子：当地特有的民间音乐形式，常在农闲时节演奏，被列入地方非遗项目。
4. 特色产品与饮食文化：舌尖上的遗产
主要品种包括：软儿梨、冬果梨、酥木梨、长把梨等本土品种，以及引进的鸭梨、巴梨等20多个品种。
软儿梨最具代表性：
秋摘时酸涩坚硬；
经“发汗”处理后变软，味甘如蜜；
冷冻后称“冻梨”，具清热润燥功效，于右任曾赋诗赞曰：“冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇”。
衍生产品：梨膏、梨醋、梨干、梨茶、软儿梨文创雪糕、咖啡等。
✅ 结论
什川古梨园不仅是一片果园，更是一部立体的农耕文明史诗。它承载了从明代延续至今的精耕细作传统、因地制宜的生态智慧和丰富多彩的民俗生活。如今，通过“古法+科技”管理模式、“一树一档”数字化保护、文旅融合升级等方式，这座“活植物标本库”正焕发新生，成为黄河流域农业文化遗产保护的典范
