一心桥南街新晋东北菜馆「桔梗餐厅」测评：咖啡老板跨界开东北馆子，莲花片区新商圈悄悄成型
——编辑 谭孃
老成都九眼桥旁的一心桥南街，早先就是个收二手家电的寻常小路，没啥拿得出手的网红馆子，也就竹记制面铺那家米其林，大伙普遍觉得味道平平。可自打老牌网红咖啡店陋屋扎根这儿开始，整条街肉眼可见地野蛮生长，慢慢成了莲花片区新晋的潮流商圈。
咱们今儿唠的主角，就是陋屋主理人老常新开的桔梗餐厅，紧挨着柱子二店，空置两年的铺面总算正式亮相。老常这人路子野，早先开咖啡店火出圈，大伙喊他常哥、AAA建材常哥，如今摇身一变，直接当上东北菜馆老板，身份玩得花样百出，咱今儿就好好盘盘这家新店。
一、复古怀旧小店，满满95后的童年回忆
门牌号一心桥南街208号，淡黄色门头低调温和，碎砖拼了桔梗花地垫，窗边一溜卡座，门口嫩生生的三角梅，氛围感慢悠悠的，一点不张扬。店里头座位不算多，靠墙的硬木长条板凳，妥妥老式国营馆子的款式，一坐上去，屁股从微凉慢慢坐热，小时候下馆子的记忆立马就回来了。
别看老常一脸大胡子，日常还爱穿老北京拖鞋，瞅着岁数不小，实则是96年的小伙儿，店里处处藏着专属95后的情怀细节：墙上专门挂了1996年的老式挂历，每张桌都摆着插桔梗的小花瓶，铁丝包边的复古镜子、老式绿色漆橱柜，搭配得和谐顺眼，差个塑料葡萄吊顶拉花，那味儿就彻底圆满了。
后厨是实打实的明厨亮灶，老常跟搭档小马，穿着印着陋屋logo的T恤亲自掌勺，白天在咖啡店忙前忙后，夜里扎进餐厅做菜，俩人连轴转，现场跟真人版《胡闹厨房》似的，看着格外接地气。菜单分成前菜、凉菜、主菜、主食、汤品五大板块，没做锅包肉、地三鲜这类烂大街的东北硬菜，走轻量化路线，主打一个别出心裁。
二、地道东北风味实测，地道实在，一口吃到东北味儿（东北口音代入）
咱实打实唠唠菜品，几道招牌菜，那东北底子藏不住！
1. 牛肉茴香饺子
咱先夸这盘饺子，头一道上桌直接稳住场子！茴香鲜灵灵的，跟后厨菜园子现薅出来似的，馅料肥瘦比例刚刚好，汁水足得很，就算不蘸醋，空口吃一整盘都不带腻的，皮薄馅足，正经东北家常饺子的水准。
2. 东北绿茄子烧酱
懂行的都知道，做东北酱茄子，必须是绿茄子才正宗！茄子炖得软嫩入味，大酱的咸香彻底焖进肉里，酱香醇厚，软烂入味，妥妥咱东北家常菜的保留拿手菜。
3. 香辣酸菜肥牛卷
大伙别以为是新式花样，本质就是五花肉炖酸菜的改良版，没用粉丝打底，肥牛紧实，酸菜的酸香稍微收敛了一点，口味偏温和，但底子还是地道东北酸菜锅的老味道，下饭绝配。
4. 拌桔梗
这菜现在火，全是《漫长的季节》带起来的，不少南方朋友看完剧到处找，这回可算在成都吃上了。脆爽微辣，越嚼越香，开胃解腻，妥妥特色凉菜。
收尾必须标配东北长粒香大米饭！把酱茄子浓郁的汤汁，哗啦往热乎米饭上一浇，吭哧吭哧轻轻松松干下半碗，碳水配东北菜，吃得那叫一个舒坦过瘾。
目前门店还处在试营业阶段，菜品口味、菜单搭配还在持续微调，不过以老常多年开店的眼光，后续肯定能玩出不少新花样，值得蹲一波更新。
三、整条街宝藏店铺扎堆，一心桥南街已然成型小众美食酒吧街
桔梗餐厅能火，离不开整条商圈的氛围烘托，这条街现在藏了太多宝藏新店，逛吃路线直接给大伙捋明白：
1. 柱子二店
冬夜整条街最亮眼的小店，冰爽精酿口感在线，是片区老牌人气酒馆，跟桔梗门对门，吃完饭转场喝酒刚刚好。
2. 酸房子精酿酒吧
主打各类酸啤，简直是酸啤爱好者的天堂！老板大方，多款高价酒都能免费试饮，层高开阔空间敞亮，像老式酒窖，氛围松弛，社交再合适不过。
3. Bar Natural
跟常规暗调清吧完全不一样，店内亮堂温馨，装潢跟居家客厅一模一样，毫无拘束感。主打蜂之膝、意式浓缩马天尼以及原创特调鸡尾酒，调酒用料考究，蜂蜜都做溯源甄选，惬意又舒服，喝尽兴了往沙发一躺都没问题。
4. 待开业宝藏点位
街边的移动汉堡小车，只要出摊必定爆满；Bad Sofa、Bar Chill、鹈鹕海鲜陆续筹备开业，街对面二手家电老店改造的「柗」也即将亮相，未来可玩性直接拉满。
早先这条街冷清偏僻，不好停车，商业氛围平淡，如今借着D10、锦江首府入住，紧邻九眼桥的区位优势，再加上一众主理人扎堆入驻，莲花片区彻底跳出传统老餐饮的局限，慢慢成长为成都新晋的宝藏潮流街区。
结语
从网红咖啡店陋屋起家，到如今跨界东北菜的桔梗餐厅，老常算是完整见证了一心桥南街的蜕变。一间怀旧东北小馆，搭配整条街风格各异的精酿、鸡尾酒吧、特色小吃，闹中取静，避开九眼桥的喧闹。
想吃地道轻量化东北菜，饭后顺路小酌两杯，一心桥南街208号桔梗餐厅，顺路打卡整条新晋商圈，绝对是当下城南小众吃喝的绝佳选择。
