外卖虽然方便，但吃多了不仅容易腻，还担心其健康和卫生问题。今天就为大家公开8道美味家常菜的详细做法，让你轻松告别外卖，做出鲜香入味、全家抢着吃的佳肴。
一、芝士培根饭团
准备食材：米饭、培根、芝士、鸡蛋、面包糠、葱。
做法步骤：
1、准备一碗刚煮好的米饭，稍微放凉备用。准备几片培根，改刀切成小丁。准备一根小葱，清洗干净后切成葱花。
2、起锅不用放油，直接倒入培根丁，开小火慢煎，煎出多余的油脂，待培根变得焦香后，放入葱花，翻炒出香味后盛出。
3、将炒好的培根葱花倒入米饭中，根据口味加入适量的盐、少许胡椒粉，再放入一把马苏里拉芝士碎，抓拌均匀。
4、取一团拌好的米饭，先用手掌压实，在中间挖个小窝，再包入一些芝士碎，然后收口并团成一个圆形的饭团。
5、准备一个空碗，打入一个鸡蛋搅散。将饭团先在鸡蛋液里滚一圈，再均匀地裹上一层面包糠。
6、起锅烧油，油温烧至五成热，放入裹好面包糠的饭团，全程用小火慢炸，炸至饭团表面金黄酥脆，即可捞出控油装盘。
二、香辣鸡脆骨
食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时
2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8.加入熟白芝麻炒匀即可
三、蒜香黄油蜂蜜鸡翅
食材
鸡翅、姜葱蒜、胡椒粉、蜂蜜、欧芹碎、黄油 –
做法
1、鸡翅800克洗净沥干水份，每个鸡翅用牙签插几下方便入味，加入姜片、葱、生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉和盐各少许，搅拌均匀，腌制30分钟
2、鸡翅表面裹上一层淀粉，锅热倒入多一点油，把裹了淀粉的鸡翅平铺在锅里，煎至两面金黄酥脆，盛出备用
3、锅里放入黄油1小块，小火炒融化，加入蒜蓉，加入生抽1匙、蜂蜜1匙、蚝油1匙翻炒均匀，放入鸡翅翻炒均匀，出锅前撒入欧芹碎就可以～
四、青椒炒牛肉
准备食材:青椒，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入牛肉丝翻炒几下，炒至变色后放入青椒丝翻炒。
3、食材炒熟后，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、口蘑虾滑
食材：虾滑、口蘑
1、蘑洗净去蒂，虾滑挤入口蘑；
2、锅里倒油，小火煎酿好的口蘑虾滑，先煎虾滑面至变色金黄，再翻面煎口蘑面至出汁变软；
3、调灵魂酱汁：1 勺蚝油 、 2 勺生抽、少许淀粉、少许糖、适量清水，搅匀；
4、酱汁倒入锅中，煮 3 分钟，让酱汁裹满食材，出锅撒葱花即可。
六、香煎土豆炒牛肉
准备食材：牛肉、土豆、洋葱、小葱、蒜。
做法步骤：
1、准备一块牛肉，逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。准备两个土豆，去皮洗净，切成厚片。洋葱切块，小葱切段，大蒜切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入土豆片，开中小火慢煎，将土豆片煎至两面金黄、边缘微焦后，盛出备用。
3、锅中再补少许油，烧热后放入腌好的牛肉片，快速滑炒至变色，立即盛出。
4、锅留底油，放入蒜末和洋葱块，大火翻炒出香味。放入煎好的土豆片和炒好的牛肉片。
5、开始调味，加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，开大火快速翻炒均匀，让土豆和牛肉都裹上酱汁，出锅前撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
七、红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽。
做法：
1. 五花肉切成方块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水捞出。
2. 锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色。
3. 倒入五花肉翻炒上色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加没过五花肉的清水，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，至肉质软烂。
6. 大火收汁，让汤汁浓稠裹在肉上即可。
八、油焖大虾
食材：大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐。
做法：
1. 大虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中热油，放入大虾煎至两面变红，盛出。
4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐和少量清水，煮开。
6. 倒入大虾，焖煮2 - 3分钟，让虾肉入味，汤汁浓稠即可。
这8道家常菜做法简单，鲜香入味，快动手做给家人吃吧，让全家都吃得开心又健康！
