“谷雨吃3青，浑身都发轻”，谷雨后别忘吃“3青”，清火润燥养肝

谷雨的“3青”现在正大量上市！大自然告诉我们，顺应时节去吃准没错！

下面把这“3青”的食谱贴出来，清火润燥还养肝，现在正当季的时节，不要错过了。

做法简单味道香，口味可以自由调整，感兴趣的朋友不要错过了！

1.红薯叶

清炒红薯叶

2.马齿苋

马齿苋猪肉馅饼

3.芦笋

芦笋炒鸡蛋

谷雨后，建议大家记得吃4样，养肝健脾升阳，应季而食，安稳入夏

谷雨之后，建议大家多吃4样。

这四样都是应季食材，营养价值高，养肝健脾升阳，应季而食身体才棒！

下面把这4样的食谱分享出来，日常可以常吃，让我们安稳入夏！

1.西芹山药胡萝卜

2.芝麻盐炒菠菜

3.清炒丝瓜

4.西兰花炒虾仁

中老年人群胰岛功能自然衰退，仅戒甜食远远不够，还要严控主食量、少油少盐、坚持轻量日常活动。高龄群体糖尿病隐匿性极强，无症状高血糖居多，定期体检血糖指标，远比单纯忌口甜食更重要。

人到中老年，身体的各项机能逐渐下降，排毒下火、清肝养肝就变得尤为重要。合理的饮食能帮助中老年人保持身体健康，睡得香甜。下面为大家介绍 8 道适合中老年人的排毒下火清肝菜肴及其详细做法。

一、肉末酸豆角

所需食材：酸豆角200克、猪肉末150克、大蒜3瓣、生姜1小块、剁椒酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖少许、食用油适量。酸豆角买袋装或罐装的都可以，用清水冲洗两遍去去咸味；肉末选三分肥七分瘦的，口感不柴不腻。

制作步骤：

1. 酸豆角切成小丁，用清水冲洗两遍后沥干水分（去咸味和多余的酸涩）。

2. 猪肉末加入料酒、少许生抽和淀粉，抓匀腌制5分钟入味。

3. 大蒜和生姜切成细末备用，姜蒜是这道菜的灵魂，不能省略。

4. 热锅凉油，油温五成热时下入姜蒜末，小火煸香。

5. 倒入腌制好的肉末，转中火快速翻炒至变色，炒散成颗粒状。

6. 加入剁椒酱炒出红油，再倒入酸豆角丁，大火翻炒2分钟。

7. 加入生抽、蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅，咸香微辣超下饭。

二、虾皮蒸蛋

所需食材：鸡蛋2 - 3个、虾皮10克、温水适量、盐少许、生抽半勺、香油几滴、葱花适量。

步骤：

1. 把虾皮放入清水中浸泡一会儿，然后洗净，捞出沥干水分，这样可以去除虾皮中的杂质和部分盐分。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀，使蛋清和蛋黄完全融合。

3. 按照鸡蛋液和温水1:1.5的比例，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，让蛋液和温水充分混合均匀。

4. 把搅拌好的蛋液用滤网过滤一下，过滤掉表面的浮沫和没有打散的蛋清，这样蒸出来的蛋羹会更加细腻。

5. 将沥干水分的虾皮均匀地撒在过滤好的蛋液上。

6. 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸8 - 10分钟，直到蛋液凝固。

7. 蒸好后取出，淋上半勺生抽和几滴香油，再撒上一些葱花点缀即可。

三、清炒胡萝卜

所需食材： 胡萝卜2根、蒜末适量、盐适量、食用油适量、香油少许、葱花少许

详细做法：

1. 胡萝卜去皮，切成细丝或用擦丝器擦成丝，丝越细越容易熟，口感也更嫩。

2. 切好的胡萝卜丝用清水冲洗一遍，沥干水分，去除表面的淀粉。

3. 热锅倒油，油量比平时炒菜稍多一点，胡萝卜素是脂溶性的，油能帮助营养吸收。

4. 油温六成热时放入蒜末，小火煸香，注意不要炒糊。

5. 倒入胡萝卜丝，转中大火快速翻炒，让每根丝都裹上油。

6. 炒至胡萝卜丝变软、颜色变得更加鲜艳时，加入适量盐调味。

7. 继续翻炒约1分钟，让盐分均匀分布，胡萝卜丝完全熟透。

8. 淋入少许香油，撒上葱花，快速翻炒均匀。

9. 关火出锅，一道金黄甜润的清炒胡萝卜就做好了。

10. 趁热吃口感最佳，软糯中带着清甜，孩子也特别爱吃！

四、芦笋羊肚菌

食材准备：芦笋200克、羊肚菌6-8朵、蚝油、生粉适量

推荐做法：

1、羊肚菌用温水浸泡20分钟泡软，捞出后焯水1分钟，对半剪开，方便入味，也能彻底清理杂质。

2、芦笋削去根部老皮，避免口感发柴，放入锅中焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感，再切成段备用。

3、取一个小碗，放入适量蚝油、生粉，加少许清水搅匀，调成简单的酱汁，不用额外放调料。

4、锅里放少许油，油热后放入芦笋和羊肚菌，快速翻炒几下，倒入调好的酱汁，开大火收汁，汤汁裹满食材就可以出锅。

五、莴苣炒肉片

准备食材

莴苣，梅花肉，葱姜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，盐，鸡精

1，莴苣去皮切成薄片，梅花肉切片放入碗中，加适量胡椒粉，生抽，盐，淀粉，抓匀腌制十分钟。

2，起锅烧油，放入葱姜末爆香，然后倒入肉片翻炒变色。

3，倒入莴苣片，加生抽，蚝油，一点老抽翻炒入味，最后撒一点盐和鸡精即可出锅装盘。

六、凉拌莴笋丝

食材：

莴笋 1 根，大蒜 2 瓣，盐少许，生抽少许，香醋少许，香油少许，食用油适量

做法：

1、莴笋削去外皮，洗净后切成均匀的细丝，越细越入味。

2、锅中烧开水，放入莴笋丝焯烫 20 秒，立刻捞出过凉水，沥干后放入碗中。

3、大蒜切成蒜末，放在莴笋丝上，淋上少许热油激出香味。

4、加入适量盐、生抽、香醋，滴几滴香油，拌匀即可。脆嫩爽口，解腻又排毒，上桌秒空盘。

七、清炒茼蒿

所需食材：新鲜茼蒿400克、大蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 茼蒿摘去老茎，保留嫩叶和细茎，用流水冲洗干净泥沙。

2. 沥干水分后切成寸段，茎和叶分开放置备用。

3. 大蒜拍碎切末，干辣椒剪成小段去籽，不吃辣可不放。

4. 热锅倒油，油温五成热时下入蒜末和干辣椒，小火煸出香味。

5. 先倒入茼蒿茎部，大火翻炒30秒，茎比叶难熟要先下锅。

6. 再放入茼蒿叶部，继续大火快速翻炒1分钟至叶片变软。

7. 调入适量盐，快速翻匀后立即关火出锅，保持清香脆嫩。

八、梅干菜烧肥肠

食材：肥肠、梅干菜、蒜末、小米辣、蒜叶

做法：

1、卤肥肠：处理干净的肥肠冷水下锅，加白酒，葱姜去腥增香，煮开后憋去浮沫，焯水5–6分钟捞出，转入高压锅中，加配料：八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、草果、一把干辣椒，一块小冰糖，盐，生抽，老抽，加适量清水，高压锅上气压15分钟。

2、卤好的肥肠，冷却切块装盘；梅干菜冷水浸泡，无油炒干水分。

3、肥肠炒至表面金黄、下姜蒜、小米椒、生抽、料酒、翻炒均匀。

4、下梅干菜，淋入适量原汤，加入鸡精和盐，翻炒六七八下，起锅加蒜叶。

中老年人不妨多尝试这些菜肴，让身体更健康，睡眠更香甜。

锌元素对于孩子的成长发育至关重要，它被称为“天然增高器”，不仅能助力孩子个子快速生长，还能让孩子脑子更灵光。今天就为大家详细介绍藏着锌元素的 8 道菜的做法。

一、芹菜炒海鲜菇

主要食材：芹菜、海鲜菇、黑木耳、火腿

具体做法：

1、准备一小把洗干净的芹菜，用手撕掉表面的筋膜，再从中间对半切开，然后斜刀切成菱形块，这样可以避免营养成分流失，且吃起来还不塞牙。

2、准备一小把海鲜菇，切掉根部，再从中间切上一刀，用水稍微清洗干净，接着准备一些泡发的黑木耳，同样清洗干净，最后准备一小块火腿，改刀切成条，放一旁备用。

3、碗中加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，再加入半勺清水，少许的淀粉水，用勺子搅拌均匀后，一份料汁就调好了。

4、锅中烧水，加入少许的食盐、几滴食用油，水开后，先倒入木耳和海鲜菇，大约焯水2分钟，再倒入芹菜，继续焯水1分钟，即可控水捞出备用。

5、起锅烧油，油热后，倒入葱花蒜末爆香，再倒入火腿肠翻炒几下，然后倒入芹菜、木耳、海鲜菇，开大火快速地翻炒均匀。

6、接着倒入料汁，继续翻炒均匀，出锅前，淋入少许的葱油，翻炒几下后，这样炒出来的芹菜脆嫩爽口，营养又下饭，重点是还不塞牙。

二、麻辣鸡翅

食材：

鸡翅8个、干辣椒5个、蒜末2勺、生抽/蚝油各1勺、老抽半勺、五香粉、辣椒面

做法：

1. 鸡翅两面划几刀，锅里倒油，中小火煎到两面金黄，皮微微发焦最好；

2. 扔进去蒜末、干辣椒段，炒出香味后，淋点料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀；

3. 加半杯清水，撒点五香粉和辣椒面，盖上锅盖煮5分钟，让鸡翅慢慢入味；

4. 最后开大火收收汁，汤汁浓稠裹在鸡翅上，出锅前撒把芝麻，香到舔手指！

三、韭菜炒豆干

所需食材： 新鲜韭菜300克、五香豆干3块、红椒半个、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、食用油适量。韭菜选叶片肥厚、根部紫红的，这样的香味浓郁，营养价值更高

制作步骤：

1. 韭菜择洗干净，沥干水分后切成4厘米左右的段，茎叶分开备用。

2. 五香豆干切成细条，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切成蒜末。

3. 热锅倒油，油温五成热时放入蒜末，小火煸香。

4. 倒入豆干条，中火翻炒1分钟，让豆干表面微微焦黄更香。

5. 先放入韭菜茎部，大火翻炒30秒，炒至微微变软。

6. 接着放入韭菜叶和红椒丝，继续大火快速翻炒30秒。

7. 淋入生抽，撒入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

四、孜然金针菇

食材：金针菇、蒜末、干辣椒、香菜

做法：

1、金针菇焯水捞出挤干，油热下锅煎至焦黄盛出。

2、油热爆香蒜末和干辣椒，放入金针菇翻炒。

3、加入1勺辣椒粉、 孜然粉、少许盐和糖翻炒，放点香菜翻炒均匀即可。

五、蒜蓉炒红薯叶

准备食材：红薯叶、大蒜、小米辣。

做法步骤：

1、准备一把红薯叶，摘掉老梗，放入清水中多清洗几遍，捞出控干水分。准备一头大蒜，去皮后切成蒜末备用。

2、起锅烧油，油热放入一半的蒜末、小米辣，小火煸炒出香味。

3、放入红薯叶，转大火快速翻炒，炒至红薯叶变软断生，加入适量的盐、少许鸡精调味，放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀即可出锅。

六、豆芽炒牛肉

食材：牛肉，绿豆芽，韭菜，小米椒，线椒，大蒜，辣椒面

做法：

1、牛肉腻着纹理切薄片，加盐，味精，胡椒粉，酱油，食用油腌制10分钟。腌制好的牛肉面上加小米椒末，青椒碎，大蒜末备用。

2、豆芽摘去根部洗净；韭菜洗干净切成段，跟豆芽放一起，加适量辣椒面留一边备用。

3、锅热倒入凉油滑锅，油倒出后再加适量油烧至冒青烟，倒入牛肉快速滑散，牛肉断生后倒入豆芽、韭菜大火翻炒断生即可。

七、麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法：

1. 豆腐切块，焯水备用。肉末加入少许盐、淀粉腌制。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、鸡精调味，小火炖煮几分钟。

4. 用水淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。

八、鱼香肉丝

食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、淀粉、白糖、醋、盐、食用油。

做法：

1. 里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末，泡椒切碎。

2. 调酱汁：碗中加入生抽、白糖、醋、盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末、泡椒炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒，倒入酱汁翻炒至浓稠即可。

这 8 道菜不仅富含锌元素，而且营养丰富、美味可口。家长们可以经常为孩子制作这些菜肴，让孩子在享受美食的同时，健康快乐地成长。

谁说厨房小白当不了大厨？只要掌握了这8道特别下饭的家常菜做法，在家就能轻松变身厨艺达人！

一、儿菜焖腊肉

主要食材：儿菜、腊肉、葱姜、青椒、小米辣

具体做法：

1、准备一些儿菜，将上面的小花朵掰下来，再削掉根部的外皮，再加入多一些的清水，给它多清洗2遍，将小一点的对半切开，剩余大块的，改刀切成厚片，装入大碗中备用

2、准备一小块腊肉，用手稍微清洗一下，洗掉表面的灰尘和杂质，洗好后，改刀切成薄片，全部切好后，装入碗中。

3、准备2根小葱，葱白部分切成小段，再切一些大蒜片和小米辣，最后拿出一根洗干净的青椒，去掉辣椒籽后，斜刀切成片，放一旁备用。

4、起锅烧油，油热后，倒入腊肉，给它炒出多余的油脂，接着倒入葱蒜、小米辣，给它炒出香味后，倒入一碗清水，盖上锅盖煮5分钟。

5、时间一到，倒入儿菜，翻炒均匀后，盖上盖子给它煮3分钟，接着倒入青椒，并加入一点食用盐、一勺鸡精、一点白糖，开大火翻炒均匀，美味即成。

二、辣子鸡

食材：

鸡腿3个、干辣椒1碗、花椒1勺、蒜片、淀粉2勺、鸡蛋1个、熟芝麻1勺

做法：

1. 鸡腿剁成小块，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋液抓匀，腌10分钟；

2. 锅里油烧到六成热，鸡块倒进去炸到微黄捞出来，等油温升高再倒进去复炸一次，炸到金黄酥脆；

3. 锅里留少许底油，爆香花椒、干辣椒、蒜片，把鸡块倒进去，加一小勺白糖、半勺辣椒粉、一把熟芝麻，翻炒几下；

4. 最后撒把葱花，出锅装盘子里，麻辣酥脆，越嚼越香，根本停不下来！

三、花生炖猪蹄

所需食材：猪蹄一只（约800克）、生花生米100克、生姜一块、大葱一根、料酒三勺、盐适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把、红枣五颗。

做法步骤：

1. 猪蹄让摊主剁成小块，回家后用冷水浸泡半小时，泡出血水后洗净备用。

2. 花生米提前用温水浸泡一小时，泡软后更容易炖烂，口感也更绵密。

3. 猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱段和两勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水三分钟后捞出用温水冲洗干净。

4. 砂锅中放入处理好的猪蹄和花生米，加入足量开水（水要一次加够，中途别加冷水），放入几片姜和葱段。

5. 大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖炖煮一个半小时，期间可以翻动一两次防止粘底。

6. 炖到猪蹄软烂、汤汁奶白时，加入去核的红枣和洗净的枸杞，继续炖煮十五分钟。

7. 最后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上一把葱花即可出锅。

四、糖醋鱼块

食材：鱼块、葱姜、淀粉、番茄酱、白芝麻

做法：

1、准备切好的鱼块，加少许盐和葱姜丝，抓匀腌制20分钟。

2、加三勺玉米淀粉，打入一个鸡蛋，裹拌均匀。

3、酱汁：一勺生抽、两勺米醋、两勺白糖、三勺番茄酱、一勺淀粉、半碗清水搅匀。

4、油温七成热放入鱼块(待定型后再翻动)，炸至金黄捞出油温升高再复炸下更酥脆。

5、锅内不放油倒入糖醋汁煮至汤汁粘稠冒泡关火，放入鱼块迅速裹上糖醋汁撒白芝麻即可。

五、大葱焖豆腐

准备食材：北豆腐、大葱、姜、八角、生抽、老抽、盐、白糖、植物油。

做法步骤：

1、准备一块北豆腐，先切成约1.5厘米厚的长方块，放入清水中轻轻冲洗，沥干水分备用。准备两根大葱，先将葱白切成滚刀块，葱绿切成长段备用；姜切成薄片。

2、起锅烧油，油温五成热时放入豆腐块，小火慢煎，期间不要频繁翻动，煎至两面金黄微脆后盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜片、八角，小火炒出香味，再放入大葱白翻炒至微微焦黄，激发甜香。

4、倒入煎好的豆腐，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、适量盐，翻拌均匀后倒入没过豆腐三分之二高度的清水。

5、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让大葱的香味充分渗入豆腐。

6、开盖后放入大葱绿段，大火收汁至汤汁浓稠、豆腐表面裹满酱色即可关火，盛出装盘。

六、线椒炒鸡翅根

食材：鸡翅根、大蒜、线椒、小米椒、蒜苗、米酒

做法：

1、鸡翅根洗净后划花刀，冷水下锅焯水5分钟，用温水冲洗干净备用。

2、热锅凉油，倒入翅根中小火煎至表面呈金黄色后下入辣椒面、酱油炒出酱香味；锅边淋入少许米酒烹香，倒入适量开水没过翅根，加适量盐调味后盖上锅盖小火焖煮10分钟左右。

3 、汤汁微微浓稠时转大火收汁，下小米椒、线椒、大蒜子炒香，下蒜苗叶、味精炒匀即可。

七、酸辣土豆丝

食材：土豆、辣椒、花椒、白醋、盐、鸡精、食用油。

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗几遍，去除淀粉。辣椒切段。

2. 锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水至断生，捞出过凉水。

3. 热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，加入辣椒段炒出辣味。

4. 倒入土豆丝翻炒，加入白醋、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可。

八、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、白糖、醋、盐、食用油。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 调酱汁：碗中加入生抽、白糖、醋、盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5. 倒入酱汁翻炒至浓稠，加入花生米翻炒均匀即可。

怎么样，这8道菜是不是并不难？厨房小白也能轻松驾驭。赶紧动手试试吧，让家人也尝尝你的手艺！

现在的季节，正是春夏交替的时候，但这天气可是说变就变，早晚温差大，风一吹还是透着凉意。咱们身边不少朋友最近都反映，感觉身体沉甸甸的，不仅容易感冒，胃口也不太好，吃啥都不香。

其实啊，这时候咱们得给身体补充营养了，但又不能吃得太油腻。今天，我就想给大家推荐一种菜市场里随处可见，却被严重低估的“宝藏食材”——香菇。

别看它其貌不扬，在营养界它可是响当当的“山珍之王”！

香菇里含有丰富的膳食纤维，能帮咱们促进消化，缓解便秘，让身体一身轻。

更重要的是，香菇中含有的香菇多糖，那可是公认的免疫调节高手，能帮咱们激活体内的免疫细胞，增强免疫力。

而且，香菇的做法太多了，怎么做都好吃！为了让大家都能轻松上手，我特意整理了8道好吃又简单的家常做法，不管是小炒，还是作馅，保证让你吃出美味来！

【香菇烧油菜】所需材料：香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇的伞柄部位剪掉不要，把香菇放到清水中投洗干净，油菜摘去老叶，投洗干净。

2.把大一些的香菇，用刀片成3片，小一些的片成2片待用。

3.把大一些的油菜平均切成6瓣，小一些的切成4瓣。

4.锅内加入水烧开，淋入几滴油，再加入少许盐，下入油菜焯水，把油菜焯水至颜色变深绿，将油菜捞出，油菜焯水时，在水中加入少许油和盐，可以使油菜的颜色更鲜艳翠绿。

5.把油菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，捞出，沥净水分。油菜焯水后，马上放到冷水中，使油菜迅速降温，这样油菜的颜色不会变黄，还能保持油菜脆嫩的口感。

6.锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至稍变软，将香菇捞出，沥净水分待用，香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，还能保持香菇的味道纯正。

7.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入香菇翻炒1分钟左右。

8.再下入油菜，加入蚝油，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【香菇肉片】所需材料：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。

3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。

5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。

【香菇炒菜心】所需材料：鲜香菇250克、菜心250克、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇剪去根部，清洗干净，菜心摘去老叶，洗净，再把菜心切去根部，顺长在菜心的茎部切一刀，这样便于菜心入味。

2.把香菇切成2个硬币厚的片。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，少许油，下入菜心焯水，水开后将菜心捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。菜心焯水时，水中加入少许盐，可以使菜心入底味，加入少许油，菜心的颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，这样菜心颜色不会变黄。

4.锅内水重新烧开，下入香菇焯水，煮几分钟，香菇变软，将香菇捞出，放到清水中投洗2遍，洗去香菇中的杂质，捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入香菇翻炒1分钟，加入2-3汤匙清水，盐、蚝油，鸡精，把香菇煨入味2-3分钟。

6.下入菜心翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒几下，芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道清单又营养美味的香菇炒菜心就做好了。

【番茄菌菇汤】所需材料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1小碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可以。

2.把豆腐切成小块，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵。

3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，不用打散。

4.锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用

5.锅内加入油，烧热，下入鸡蛋煎制，把鸡蛋饼两面煎制金黄。6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米大小的方块。

7. 把锅内剩余的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。

8.加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇汤就做好了。

【香菇猪肉馅饺子】所需材料：鲜香菇1斤、猪前槽肉1斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、清水适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，猪肉去皮，用绞肉机或者料理机，绞打成肉馅，香菇剪去根部，用清水冲洗干净。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，水开后把香菇煮4-5分钟，把香菇捞出。

3.把香菇捞出后，放到冷水中投凉，捞出后，用手把香菇攥下水分。香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更醇正。

4.把香菇用刀切成末，待用。

5.把猪肉馅放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入葱末和姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，味精。用筷子朝一个方向搅匀，搅至肉馅有黏性。

6.一边用筷子朝一个方向搅动肉馅，一边淋入花椒水，不停地搅动，花椒水不要一次性倒入，分3次淋入花椒水，第一次把水搅进肉馅之后，再加第二次水，直至把水全部搅进肉馅里。要朝一个方向搅，不要乱搅，乱搅容易把水泄出来。再加入豆油，油后放，油可以包裹锁住肉馅里的盐和水分，朝一个方向搅匀，把油搅进肉馅里。

7.把切好的香菇放到调好的肉馅内，搅匀即可，香菇猪肉饺子馅就调好了，就可以包饺子了。

【香菇胡萝卜虾皮饺子馅】所需材料：鲜香菇500克、胡萝卜1根、虾皮（虾米）50克、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、油 盐适量、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、香油3汤匙、鸡精少许、

1.准备好所需材料，香菇用剪刀剪去根部，投洗干净，胡萝卜去皮洗净，虾皮用温水泡十分钟，再投洗一下，沥净水分待用。

2.锅内加入水，下入香菇焯水，水开后煮2-3分钟，去除香菇的异味和灰尘。把香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

3.把香菇用料理机打成小粒，或者用刀剁成小粒，不要剁得太细腻，成粒状就可以了，然后再稍攥下香菇粒的水分。

4.把胡萝卜用擦板擦成丝，再切成粒状，葱切葱花，姜切末，虾皮也切成末。

5.把香菇、胡萝卜的虾皮，放在盆内，磕入一个鸡蛋，再加入葱花，姜末，生抽，蚝油，鸡精，适量盐，香油和植物油。

6.用筷子充分搅拌均匀，让馅料和调料味道融合，饺子馅就调好了。

小贴士：

香菇伞盖褶皱多，容易藏泥沙。洗的时候可以在水里加一勺淀粉，轻轻抓洗，淀粉的吸附力能把脏东西带得干干净净。

虽然香菇好，但因为它嘌呤含量相对较高，痛风发作期的朋友要少吃；另外，脾胃特别虚寒的朋友，建议做的时候多放两片姜中和一下。

麻辣花椒鸡

主料：鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料：　大葱姜豆豉辣

原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料：豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

做法：

1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4）倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

红烧鳝鱼

烹调方法：红烧　味型：家常味

一、原料主料：鳝鱼

调辅料：青笋，姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，盐，糖，味精，鸡精，酱油，料酒，鲜汤，胡椒粉，水淀粉，红油。

二、制作步骤

1、鳝鱼加盐揉搓，洗去粘液，斩成7~8cm长的节。青笋切5cm长的小一字条。姜切大片，葱切6cm长的节。豆瓣酱斩细。

2、大蒜入开水锅飞水备用。

3、锅置火上，注油烧4~5成热，下大蒜炸紧皮捞出，6~7成热下鳝鱼过油倒出。

4、锅中留底油，下豆瓣酱，姜，葱炒香，掺汤，加盐，糖，味精，鸡精，酱油，料酒，胡椒粉吃味，下鳝鱼，青笋，蒜子烧耙入味，勾二流欠，淋红油起锅成菜。

芝香菌菇拌面

1.材料准备：西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小。

2.锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连，煮好后，捞出放凉开水中浸泡一会，彻底凉透。

3.锅里烧热油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用。

4.将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散，再调入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖。

5.倒入芝麻酱拌匀，最后摆上然味菇、西兰花、胡萝卜丝即可。

徽味双冬

材料：蘑菇200克，冬笋150克，青菜75克（可用于油菜籽等），适量的菜籽油，精制盐，鸡粉，酱油和烧酒

实践：

1.将香菇洗净，切成薄片，冬笋切成薄片，再洗净。

2.将水倒入锅中，放入冬菇和冬笋并洗净，除去水分。

3.将菜籽油倒入锅中，加热，加入蔬菜和炒菜，加入细盐，鸡粉，酱油和酒，倒入蘑菇和笋，然后炒至鲜美。

鸡汁煎蘑菇

用料鸡翅3-5只；蘑菇若干；盐；黑胡椒；生抽

做法

鸡翅洗净、背面划两刀，一点盐略腌15分钟。

蘑菇洗净、去蒂

平底锅（最好是不粘锅）放一点油，鸡翅用厨房纸巾擦干，中小火入油锅煎至两面金黄、鸡皮出油。

将鸡翅稍微扒拉到锅边角落，蘑菇朝上放入平底锅内，盖上锅盖，小火煎大约5分钟左右，直到蘑菇的碗口内充满水，关火焖1分钟，打开锅盖，用手指捏一小撮盐巴撒在蘑菇上。

小心地用平铲将蘑菇一个个移到盘中，这时锅里会留下不少蘑菇汁，淋几滴生抽，大火将锅里的鸡翅收一收汁以便上色（也不用收到全干），将鸡翅同样码入盘中，将剩余的汁水也倒进盘里。最后，现磨一些胡椒粒碎在上面即可。

炝炒金针菇

做法：1、菠菜择好洗净，放入锅中，焯水1分钟，捞出过凉，切成小段；

2、金针菇也焯软，捞出备用；

3、锅中放油，油热放入花椒煸香，将花椒滤出，放入葱花，姜丝。

4、倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅即可。

铺好后将鸡蛋切好和之前拌好的蔬菜一起放入盘中

豆腐蒸腊肠

食材日本豆腐、香肠

生抽、生姜、葱

做法1、将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝。

2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。

3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。

芹菜炒素鸡

材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

做法：

1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。

2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。

3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。

4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。

风味黑豆豉炒香干

材料：香干、猪后腿肉、榨菜、黑豆豉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽

做法：

1、香干洗净，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

2、锅烧热，倒入油，放肉末炒至变色，加红辣椒和姜末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。

3、倒入香干和榨菜，加盐和鸡精调味，加一点水炒至入味，加糖和葱花拌匀即可。

酱香花蛤

材料：花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒

做法：

1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。

2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。

3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可。

蒜泥菠菜鸡蛋

材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油

做法：

1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。

2、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。

3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。

4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。

双色土豆泥福袋

原料：100克马铃薯粉、30克培根片、30克三文鱼、1个牛油果、1块西米墨鱼脆片、3朵三色堇花草、1个柠檬、50克椰蓉、50克黄色面包糠、15克芝士粉

调料：

30克香甜沙拉酱、3克盐、20克糖粉、5片威化纸、2袋牛奶、5克黄油

做法：

1、牛奶烧开下土豆粉调匀成糊状。三文鱼切粒、培根切粒、牛油果捣成泥状。

2、平底锅下黄油，炒培根粒、三文鱼粒、牛油果泥至香，再下美国土豆泥、盐炒香放凉备用。

3、用威化纸包成福袋形状，糖粉加柠檬汁调和，刷于福袋褶叶上，入烤箱上下火60度烤4小时。

4、面包糠用平底锅慢火炒酥。将烤好的福袋取出、分别裹上面包糠和椰蓉装盘点缀即可。

辣炸鸡肫肝

做法：1、鸡胗洗净切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。

2、长绿辣椒籽，切段，葱，姜，大蒜，切成薄片。

3、待热油倒入锅内后，将油烧热，依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。

4、把鸡胗卤水大火翻炒至。

5、加入青椒煸炒，加入少许酱油，炒青椒碎，放少许盐，即可倒入少许芝麻油。

鱼虾酱烧豆腐

材料：北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）

做法：1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可

南瓜向日葵馒头

食材南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升

做法1、把所有材料混合在一起，揉成面团，接着揉成长条，揉长-向内覆盖，这样的动作连续做三次；

2、把面团擀成一个椭圆形，注意厚薄均匀，如果有气泡，可以用牙签刺穿；

3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚，这几个花胚的大小最好差不多，把花胚放进塑料盒存入冰箱里面，延缓发酵；

4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉，指尖稍微沾点清水，继续揉面团，让可可粉和面团混合均匀，接着也放入冰箱，延缓发酵；

5、把花胚拿出来，用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压；

6、开始做太阳花造型了，用剪刀剪两下，捏一下，把六个都做好；

7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形，用之前用过的塑料杯印出几个圆形，要把圆的边整理好，看起来更光滑；

8、用刀在圆上面画上竖条和横条，做成向日葵中间的样子；

9、把向日葵拼凑完整，放在蒸笼里面发酵30分钟，然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。

香辣秋刀鱼

做法1、把秋刀鱼宰杀治净，纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后，下入油锅炸至干香，倒出来沥油。

2、锅入红油，下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后，再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀，出锅装盘便好。

一、黑豆焖排骨

所需食材：排骨300克、黑豆100克、葱1根、姜1块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖10克、盐2克。

步骤：

1. 黑豆提前用清水浸泡3 - 4小时，泡至发软备用。

2. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。

4. 加入排骨，翻炒均匀，使排骨裹上糖色。

5. 放入葱段、姜片，炒出香味后，加入生抽、老抽继续翻炒。

6. 加入泡好的黑豆，翻炒几下后，倒入适量清水，没过食材。

7. 大火烧开后转小火焖煮40 - 50分钟，至排骨和黑豆软烂，加盐调味即可。

二、毛豆滑蛋

准备食材：毛豆、鸡蛋、葱、蒜。

做法步骤：

1、准备一碗新鲜毛豆，剥去外壳，将毛豆粒清洗干净。起锅烧水，水开后倒入毛豆，加入少许盐和几滴食用油，焯烫3分钟，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。

2、准备一个小碗，打入三个鸡蛋，加入少许盐、1勺清水，用筷子充分搅打均匀。大蒜切成末，小葱切成葱花。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末，小火煸炒出香味，倒入焯好水的毛豆，大火翻炒1分钟。

4、将搅好的蛋液均匀地淋在毛豆上，待蛋液底部稍微凝固后，用锅铲轻轻推动，翻炒至鸡蛋熟透成块，撒上葱花

三、韭菜炒豆腐

所需食材：嫩豆腐1块、韭菜200克、大蒜2瓣、生抽、蚝油、盐、食用油适量。

做法步骤：

1. 嫩豆腐切成2厘米见方的厚片，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味且不易碎。

2. 韭菜洗净沥干，切成3厘米长的段，茎部和叶子分开放置。

3. 大蒜拍碎切末，热锅倒油，油温六成热时放入豆腐块。

4. 中火将豆腐煎至两面金黄，轻轻晃动锅子防止粘底，煎好后盛出备用。

5. 锅中留底油，下蒜末爆香，先倒入韭菜茎部翻炒20秒。

6. 再倒入韭菜叶子和煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀，动作要轻避免炒碎豆腐。

7. 加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，淋入少许清水，咕嘟半分钟即可出锅。

四、清蒸鲈鱼

食材准备：鲈鱼1条、生姜、大葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、生抽、食用油

做法：

1. 鲈鱼处理干净，切成大块，放碗里加姜片、1勺料酒、少许盐，抓匀后腌10分钟去腥。

2. 盘子底部铺一层葱段，把腌好的鱼片摆上去，姜片也一起放上，水开后上锅蒸15分钟。

3. 蒸的时候调个酱汁：碗里加蒸鱼豉油，再放1勺生抽，搅拌均匀备用。

4. 鱼蒸好后，把姜片夹掉，倒掉盘子里的腥水，淋上调好的酱汁，再铺一层葱丝。锅里烧一勺热油浇上去就可以啦！

五、香椿炒鸡蛋

所需食材：香椿芽200克、土鸡蛋4个、食盐适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 香椿芽择去老梗，只留嫩叶和嫩芽，用清水冲洗干净，沥干水分备用。挑选香椿时选颜色紫红、芽叶短胖的，这种最鲜嫩。

2. 锅中烧开水，加一小勺盐，放入香椿芽焯烫30秒至1分钟，看到颜色由紫红变绿立即捞出。这一步能去除亚硝酸盐，也能让香椿口感更好。

3. 焯好的香椿过一下凉水，用手攥干水分，切成细末，尽量切得细碎一些，这样炒出来更香。

4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀，直到蛋液表面起小泡泡，这样炒出来更蓬松。

5. 把切好的香椿末倒入蛋液中，搅拌均匀，让每一粒香椿都裹上蛋液。

6. 热锅倒油，油量比平时炒菜稍多一点，油热后倒入香椿蛋液，先不要急着翻动，让底部稍微凝固。

7. 待底部定型后，用铲子轻轻翻炒，炒成大块的蛋花，炒至鸡蛋完全凝固、表面微黄即可出锅装盘。

六、清炒瘦牛肉

食材：

牛里脊一小块，青椒少许，葱姜、盐、生抽、淀粉适量

做法：

1、牛肉逆纹切片，加生抽、淀粉抓匀腌制，锁住水分更鲜嫩。

2、热油爆香葱姜，放入牛肉大火滑炒至变色，加入青椒翻炒。

3、加盐调味，炒匀即可出锅，不用久炒保持鲜嫩。

七、酸辣白菜

材料：白菜半颗、辣椒、蒜、盐、糖、醋、生抽、食用油。

做法：

1. 白菜洗净切丝，辣椒切段，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入辣椒段和蒜末爆香，加入白菜丝翻炒。

3. 加盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。

八、蚝油生菜

材料：生菜1颗、蚝油、蒜末、盐、食用油。

做法：

1. 生菜洗净，焯水备用。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入蚝油和少许清水，煮开后加盐调味。

3. 将调好的酱汁淋在生菜上即可。

这8道春季快手下饭菜做法简单，味道鲜美，非常适合下班后时间紧张的你。赶紧动手试试吧，让你的晚餐不再单调！

下面分享的是对血管特别好的几道食谱，建议隔天吃一次，对疏通血管有好处，

这些食材都是日常很常见的食材，做法简单 ，感兴趣的朋友可以试试！

1.西红柿

肉沫番茄烧豆腐

2.芹菜

芹菜炒豆干

3.胡萝卜

胡萝卜炒肉

4.海带

海带排骨汤

人到了中年，如果不差钱，建议多吃4种，强过天天保健品

人到了中年，饮食尤为要注意，如果不差钱，有些食材建议经常吃！

下面分享几道热门食谱，日常多吃，强过天天保健品！

1.黄骨鱼豆腐汤

2.苦瓜炒肉

3.南瓜蒸红枣

4.山药炒肉

这个时节有很多应季菜，下面分享四种，建议隔天吃一次 ，降血脂降血糖降胆固醇

下面分享详细做法，气场饮食可以常吃，让我们安稳入夏！

1.苋菜炒蚕豆

2.芦笋炒虾仁

3.清炒红薯叶

4.清炒空心菜

下面分享几道自带消炎的菜谱，建议大家两三天就吃一次，润肠通便清热解毒，常吃增免疫，

有需要的朋友可以收藏起来试试！

1.五行蔬菜汤

2.蒜蓉西兰花

3.冬瓜口蘑汤

人的口味是会变化的，像我女儿小时候是不吃鱼和虾的，所以我以前也很少做。现在渐渐长大了，对于鱼的接受程度也越来越高，只要味道做得好，也能吃得有滋有味。

给孩子吃鱼，我通常买鲈鱼、桂鱼、黄鱼这些，鱼刺比较少，鱼肉也更嫩些。

今天用鲈鱼，搭配豆腐和平菇，做了砂锅鲈鱼煲。鱼肉咸香入味，豆腐软嫩多汁。鱼肉的鲜、平菇的鲜、豆腐的香，混合在一起，鲜香四溢，特别好吃。完全没难度的一锅焖，大家可以试试。

鲈鱼豆腐煲

【食材】鲈鱼、豆腐、平菇、洋葱、豆豉酱、大蒜、姜、红辣椒、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、香葱

【具体做法】

1，鲈鱼处理干净，剪掉鱼鳍鱼尾，再切成小块。

2，姜末、蒜末、红辣椒，淋入热油激发出香味。再加盐、白糖、老抽、生抽、淀粉搅匀。

3，将调好的料汁倒进鱼肉里，再放一盒豆豉酱。

4，抓拌均匀，腌制十分钟。

5，豆腐切片，热锅凉油，煎到两面金黄盛出来。

6，砂锅里加点油，放入洋葱炒香。

7，上面再放些平菇，煎好的豆腐也放上来。

8，加点清水。再将腌好的鲈鱼铺在豆腐上。扣盖，中火蒸煮10分钟。

9，鱼肉熟了，撒点葱花，这个菜就好了。

这样做的鲈鱼肉质鲜嫩，咸香微辣，特别入味好吃。

豆腐和平菇吸饱了汤汁，吃起来很入味，很鲜。

做法简单，没有油烟的鲈鱼豆腐煲，好做好吃，大家可以安排起来~

苹果加3种，吃完半小时就上厕所，一杯下去肚子清空宿便！

最近苹果是很热门的食材，下面分享3种茶饮做法，一碗下肚清空肚子宿便，整个人舒服了！

有需要的朋友别错过了，做法简单温和不刺激效果好！

1.苹果生姜水

2.苹果山楂话梅水

3.苹果茯苓陈皮水

肝血不足容易老加睡眠不好，建议大家多吃下面分享的三种，滋养肝血安神又助眠！

感兴趣的朋友可以收藏起来参考一下！

1.桑葚糯米粥

2.玫瑰三红羹

3.黄芪当归瘦肉水

现在有几样正上市的菜，再贵也要吃！通便排毒，杀菌消炎。

详细做法贴出来了，感兴趣的朋友可以试试！别不懂吃错过了！

1.凉拌马齿苋

2.藠头炒五花肉

3.素烧冬瓜