| 天人地 | 2021-08-24 07:47 |
在许多的美食家眼中，成都是一方吃货都心驰神往的圣地，一个流淌着香料与诗歌的伊甸园，一座孕育着无数市井美食传说的神话之城。  @图虫创意 火锅钵钵鸡甜水面各式串串在这里遍地开花，演绎出一场美食佳作。  @图虫创意 而对于热衷发现美食宝地的阿球来说， 说到四川名小吃的精髓，我的首选可不是成都； 而是这座位于成都周边，动车仅需26分钟便可直达的秘境小城，这里还被入选中国七大美食之城。   @图虫创意 这座川味美食宝藏地，低调到阿球都想为他充值氪金——眉山，真的早该被大家看见了。 作为苏东坡的故乡，历经千年的沧海岁月，今天的眉山，有着自己的调性及让众人羡慕的生活方式。  图为穿越城水街 @图虫创意 除了“千载诗书城”的美誉之外，眉山还有一个更加拉风的名字，叫做“中国泡菜城”！要晓得，眉山生产的泡菜，连起来可以绕地球好多好多圈。  俗话说“天下川菜，味在眉山”这里还是“中国川厨之乡”；而东坡肘子东坡泡菜干巴牛肉芝麻糕彭山漂汤碗碗羊肉...眉山的地道小吃更是数不胜数，让阿球念念不忘；   在骨灰级吃货眼里的眉山美食，不仅仅是一道道诱人的美味，而是一个系统化的美食地图，这一回，阿球特意为你准备了一份《眉山逛吃攻略》 趁成功解封，赶紧给舌尖来一次美味之旅。阿球先祝大家吃好喝好，玩的开心喔 作为“三苏故里”“千载诗书城 ” 眉山可逛宝地实在太多  @图虫创意 人们常用“眼如秋波，眉如春山”来形容绝世美女，而这样的词汇用来描写眉山的美，也是毫不为过。  @图虫创意 走进蜀中名人祠堂三苏祠，欣赏古典园林景观，凭吊圣哲先贤，感受一番东坡文化及三苏文化的魅力；   @图虫创意 去一趟中国泡菜城，参观“中国唯一”的泡菜博物馆，了解仅属眉山的泡菜文化；亦或是漫步于东坡城市湿地公园，登远景楼，赏东坡湖美景； 若想来一场森林康养之旅，眉山洪雅 也一定要记入小本本  @图虫创意 “要想身体好，常往洪雅跑”，这是本地人都常常念叨的俗语。  @图虫创意 到这里不妨完全放松身心，悠哉的体验一下“天然氧吧”的生态康养度假乐趣，享受属于这里的风情—— ・到古朴的柳江古镇，欣赏烟雨柳江的水墨山水美景； ・上玉屏山，住森林别墅，露营野炊，赏梯田，体验低空滑翔伞； ・去“最美桌山”瓦屋山，春赏杜鹃花海，夏观飞瀑流泉，秋赏漫山红叶，冬睹冰雪童话；  @图虫创意 眉山，总是在默默无闻的给全国游客创造着无数惊喜。 天下川菜，味在眉山 “中国川厨之乡”的名号真不是盖   @图虫创意 眉山距离成都仅有60km，在美食味道间，却独具一方特色。 阿球对成都尤为钟爱，而在尝过眉山之后，着实对这里的“鲜、香、辣”更加上头。 📍 眉州东坡酒楼   @大众点评 眉山，这里不仅东坡酒楼创始人的家乡，更是文豪兼美食家苏东坡先生的家乡。于是，“东坡菜系”一定是到此一游的必吃招牌。 对于东坡美食，或许川味中的东坡肘子算是头牌，这是眉山人重要宴会上必不可少的重头菜。  精选猪肘180分钟足火烹饪丰腴而不油腻，入味，入魂，完全体现了东坡先生的十三字经：慢着火、少着水、火候足时它自美。 而肘子不仅美容养颜，味道让人记忆犹新之外，它入口肥而不腻，还是一道实实在在的下饭神器。  东坡肉也值得尝尝，回味甘甜，肥瘦适中，分量正好；  @大众点评 另外作为本地特色的“东坡泡菜”也是必点，泡菜爽口接腻，食材也很新鲜，阿球五星推荐。 眉州东坡酒楼：下西街三苏祠西门旁 📍 马旺子  @图虫创意 马旺子，作为眉山人一定都不陌生。这里不仅吸引着本地老饕，更让全国吃客都为之着迷。 在大型纪录片《风味人间》第一季江湖夜雨中，马旺子店中的招牌菜——马氏血旺强势出圈，成为了无数饕餮的心头爱。  @冬瓜旺 这里还是眉山市中餐行业唯一一家被四川省商务厅评为“四川老字号”的饭店，还曾被央视《走遍中国》栏目组选录为专题片进行播放。 牛掰程度让阿球一下车放了行李就冲着去尝了尝（好在没有排队） 招牌脆皮粉蒸肉：这种做法还是阿球第一次吃到，着实惊艳。外皮焦脆，内里的粉蒸肉切小后加上佐料裹上香菜，辣味十足。  @图虫创意 全家旺作为招牌，不仅名字喜庆，更是桌桌必点，虽然一锅红汤，但是却做到了香而不辣，回味无穷。  @图虫创意 其他菜推荐：东坡肘子、秘制爽口萝卜、金丝虾球  @大众点评 马旺子：二环东路157号 📍 兵哥泡椒兔  @大众点评 为了吃这一口泡椒兔，阿球专程跑去了黑龙滩，果真名不虚传。这里不止有泡椒兔，还有干煸兔和水煮兔以及一些家常菜。 就连阿球同行不吃兔兔的小伙伴，都没忍住开动起来   @大众点评 兔肉鲜香麻辣，着实有嚼劲，而兔兔的辣味也在口中逐渐分层，并不像其他店用朝天椒一样堆叠而出的热烈辣，而是一层层递增，吃到最后真的超级过瘾。 这里的食辣者的天堂，不太能吃辣的小伙伴为了吃可以多准备两瓶汽水喔 兵哥泡椒兔：文博街2号 街头小巷中 藏着让本地老饕都难忘的美味 📍 春来小食  @图虫创意 一家街边小店，却被无数人种草，当真无愧是舌尖上的眉山美味。  @图虫创意 店内特色美食种类繁多，性价比也极高。面食、米线、钵钵鸡、炒饭...虽然都是家常便饭，却让味蕾回味悠长。  @图虫创意 最让阿球惦念的当属钵钵鸡，红油和藤椒两种味道的汤底，各式食材新鲜穿制，红油麻辣鲜香，而藤椒自带鲜香麻辣。 就俩字：过瘾！ 春来小食：金鑫西街4号 📍 丹棱一绝·瞿丹祖传干拌鸡  @柚紫 在眉山，出名的不仅是钵钵鸡。这家祖传干拌鸡，味道也是真无敌。 你可以说他是苍蝇小店，也可以说这是路边美食，但是他却以自身的魅力吸引着无数人前来品尝。  @陈玥玥呀 一鸡两拌——藤椒和干拌。土鸡肉紧实，入口很有嚼劲，而且鲜嫩入味，香麻可口，吃完唇齿留香。 让阿球记忆犹新的还有这道两拌鲫鱼，鱼肉肉质鲜美，选用的是小米椒，辣味在口腔中逐渐散开，着实上头。  @仙人斑斑 在眉山，阿球也算是把血旺吃到爽。这家的血旺也相当特别，选用清汤，丝毫不腥，反而入口还很鲜甜。 丹棱一绝·瞿丹祖传干拌鸡：临江街8-10号 📍 潘荣记甜皮鸭  @冷哥哥 甜皮鸭，作为眉山的当地名吃，它的色香味丝毫不逊色闻名于世的北京烤鸭。 卤过后的鸭子色泽红亮、回味悠长，而被当地人推荐最多的还属这家潘荣记，听说每天要卖出去上千只。   @yyearling 阿球吃过乐山的甜皮鸭，可还是觉得眉山彭山区的甜皮鸭更胜一筹。  @yyearling 先说甜度，相比乐山甜皮鸭，这家的味道入口更为咸甜，让人记忆犹新；而鸭肉软嫩，丝毫不柴！ 最关键的是卤鸭还可以抽真空，打包回家再和家人一起吃一顿，简直太幸福 潘荣记甜皮鸭：彭山区古城南路199号 原来可爱的眉山人 也是甜食重度爱好者   @图虫创意 眉山，别看她外表火辣，其实内心还是一个糖分极高的甜妹妹。 火锅钵钵鸡...诸多红油辣椒将它包围，而它不为人知的一面，各类粑粑、糕点也在她的心中弥漫。 📍 罗白糕  @妮妮我爱吃527 一间极小的门面，一个普通的早餐店，而就是他家的白糕却成为了无数眉山人的心心念。 白糕像云一样柔软轻盈，好似抓不到实体，而肉眼却可见的细密气孔，入口柔软又微微有弹性，淡淡的发酵酸甜口味让人记忆犹新。   @好吃嘴cutef0219 来买的人们都是几十个起步，出来一笼一眨眼就卖光光，这个速度让阿球不禁想到了奥运冠军苏炳添的9秒83。 而且1块钱2个的神仙价格，实在感人 罗白糕：新街绍斌百货批发部对面 📍 丹棱香酥油冻耙  @大众点评 在眉山的丹棱县，冻粑是条条马路都会卖的传统糕点。 白糖冻粑，红糖冻粑，玉米冻粑，玫瑰冻粑，黑米冻粑，肉馅冻粑...它们是这里的特产，更是每一个本地人离不开的舌尖味道。  @漫漫点 一个2块钱不到，配着豆浆，就是一顿暖心早餐。 它不仅外形可爱，内里也十分丰富，不同口味的冻耙，连吃一周都不会重复。作为眉山特产，出了本地之外，也真的很难找到喔。 丹棱香酥油冻耙：欣欣街53号 📍 三苏龙眼酥  @yuee皮皮 龙眼酥在眉山人心目中的分量，是流传在过去与现在的时空里，挥之不去的好味。在眉山接连逛吃几天的阿球，又在这里找到了美味寄托。  @manie 它口感油润酥脆，入口即化，被评为眉山市非物质文化遗产。  @yuee皮皮 不仅色香味俱全，酥皮也层次均匀、油润浓香，醇香可口，入口化渣。 |
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