| 姜谷粉丝 | 2022-06-03 07:46 |
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“战斗民族”不一般，面包整得像块砖。这个被形容为“硬如砖”的俄罗斯面包，便是「大列巴」。  当然，人家本来不叫这个名字， 大列巴（liě ba），俄语是хлеб，列巴就是俄语面包一词的音译。 又因为这面包做得又大又硬，我们根据这一外形特点，就给它冠以“大”字，叫成了大列巴。  真实的俄罗斯大列巴，就一个字“硬”！ 之前网上就流传过令人啼笑皆非的“大列巴”文学，微博上的一位博主，以大列巴为道具，写出了一系列小段子，来吐槽这种切开需要用上铡刀的面包，如下图：  吃起来的感觉可想而知- 硬度和粗糙的颗粒感，让人感觉仿佛生吞了一块砖。“咽下去的那一刻，你的嗓子眼里好像有两颗钢丝球在来回摩擦。那一瞬间，仿佛被命运扼住了咽喉。”  究其原因，是为了省时省力，方便储存。可对我们国人来说，这种面包实在是有点“难以下咽”。于是我们根据中国人对面包的审美，做出了改良： 糖、鸡蛋、小麦粉也不能缺，里面还包裹上许多的红豆、葡萄干和核桃仁仁.......  用刀切开，就能看到里面密密麻麻分布着的，核桃、红豆、葡萄干颗粒，紧实绵密的内瓤！  切片咬一大口，浓浓的麦香和奶香，随着咀嚼的动作顷刻流露，质地是绵软与嚼劲兼得的微妙，牙齿碰撞间还能感受到来自果仁的酥脆和果干的软糯。  等我们从各种精致欧包中蓦然回首，才发现原来心底里的挚爱依旧还是大列巴！ 胎于俄式大列巴，又融入了自己的特色，添加了很多果仁和果干，精选优质牧场牛奶，单吃就足够好吃。  质地细密紧实，也不需要用专门的面包刀来切，随便用啥刀都能切得干净利落。吃起来更是有嚼劲，而不是干得没水就送不下去，不像欧包那么软乎乎，但是内里也是柔韧的那种，能嚼出满满的麦香。  对于大列巴的原材料以及制作，要求近乎“苛刻”，整个制作过程不加一滴水，用鲜奶代替水，确保吃进去的每一口，都是100%健康安全的！  制作大列巴采用的高筋粉，不需要任何的增白剂和增筋剂，就能保持面粉独有的劲道和浓郁的麦香。 发酵好的面团还要经过反复的碾压，从和面、发酵、裹馅再到发酵、预热，每一步都是严控品质，只为保证优良口感。  控制列巴含水量，高温烘烤，不利于细菌滋生，采用了酥油活面，以及纯牛奶和土鸡蛋来代替水，使得大列巴不用添加剂也能长时间保存。  这款列巴可不仅仅只有好吃这一面，营养丰富也是顾客们选择它的重要原因，它本身不含反式脂肪酸，富含膳食纤维，饱腹感强。麦香浓郁营养充足，上班来不及吃早餐，来两片切片列巴，完全没有问题。  当然了，想瘦体的小姐姐们也可以吃。这款大列巴全麦制作，含糖量低，容易产生饱腹感，比白面包更有助于减体哦~  简单搭配，享受翻倍。单吃口感就已经足够丰富，搭配别的食物也完全OK。百搭的大列巴不仅能够独美，更会激发出其他食物本身的余味，让一加一产生大于二的效果。如：牛奶/咖啡/酸奶/红酒搭配大列巴，果酱搭配大列巴！  口口有果干，牛奶和面，香甜可口，必备佳品。结实的身躯里有那无穷回味的果香奶香，韧劲十足，越嚼越香早上来个2片，配上一杯牛奶一上午都不会喊饿。  第三方权威机构检测，不含反式脂肪酸，小朋友也可以放心吃！  一片咬下去果仁浓郁香甜的味道就蔓延开来，混杂着小麦香，不断的咀嚼二次发酵，唇齿之间又多了几分奶香气！  大列巴含有丰富的坚果和膳食纤维，好吃又健康，吃一小块就会让人比较快产生饱腹感，比起其他的面包，热量会更低，易于消化、吸收。 减肥的小伙伴早、中、晚餐都可以适量食用，满满的饱腹感，又怎么会胖呢？  |
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