| 天人地 | 2023-03-20 11:58 |
 大学期间走遍了中国的大部分城市，却唯独久久没有踏上重庆的土地。成都小吃火了十几年后，重庆小面终于扬眉吐气，辣遍全国。小面有他的两面性：红汤热辣，白面筋甜；重庆也有他的两面性：半山半水；上半城望天，下半城过水。江城和山城是这座城市的左膀右臂，若断一臂便沦为平庸。重庆的美景就如这碗小面，辣得上瘾，迷恋其中…  一。重庆古城的缩影和象征：磁器口古镇  第一次听磁器口，还以为是北京的那个。重庆的磁器口，曾经是昔日热闹非凡的水路码头，今日是热闹非凡的古镇，跟北京的南锣鼓巷一样，虽说现在有点商业化了。但却是个了解重庆人的特点的好地方。里面有数不清的美食小吃店铺，店小二操着一口纯正的重庆方言吆喝着，满街飘过的辣椒芳香，无疑让这个地方成为了江州古城的缩影和象征。  都说重庆人的一天，从一碗重庆小面开始。对重庆小面的热爱完全不亚于火锅。每当清晨，街边的面摊最先苏醒，随后飘街的面香唤起了整个城市。不管是西装革履的上班族，还是背着书包上学的学生们，呼呼的将身前的一碗重庆小面吃个精光。是小面，将这些形形色色的人聚集在一起，不论身世，不论地位，此时此刻，大家都是重庆人。  重庆小面的面是水面，原来是这么做出来的。佐料也是小面的精髓。  一条石板路，千年磁器口。沿着主街一直走，两边清明式风格的建筑店铺林立。虽然这里游客摩肩擦踵，磁器口的逐渐商业化也难改人们对这里的喜爱。因为这里不仅能买到很多现代的纪念品，也会碰到川戏，抽丝，制糖，等一些传统项目的表演，让这里热闹非凡。     到了重庆，才觉得之前二十几年吃的串串香都白吃了。重庆的串串香才是真的串串香。蔬菜只过水一焯，不会烂掉还保留着蔬菜原汁的香气与脆感。再用秘制的调料这么一沾，辣中透着麻，麻中透着香。简直与北方的辣椒水煮蔬菜截然不同~~  提到大麻花大家都会想到天津，但是磁器口的陈麻花却也是重庆标志性的名片之一了，之所以知道陈麻花有名，是因为被门口总是络绎不绝的排着慕名而来的顾客震惊到了，即便排到几尺长的队，还是义无反顾。好奇的也挤进去尝了一口，口感确实酥软，鲜香，口味也是有很多选择，甜，椒盐，麻辣，蜂蜜，海苔，核桃……差不多八种口味。新鲜出炉的热乎乎的最好吃，香酥脆，入口即化，堪称一绝。  二，千与千寻洪崖洞  凡是来重庆的人，没有不到洪崖洞的。这个具有2300度年历史的吊脚楼沿江而建，每到夜晚，便散发出特有的魅力。洪崖洞的外观也因为太像千与千寻里的澡堂子而在国内外名声大噪，但有些人说这只是以讹传讹罢了，千与千寻里面的画面还是取自日本的景色。   在我看来，洪崖洞这个地方还是只远观不要亵玩焉。内部其实只是10层的一个大商品市场，楼下售卖纪念品，楼上为小吃美食店。不过当站在洪崖洞的对面，街道上车水马龙，层层叠叠的灯光与吊脚楼交相辉映，真的有真实版《千与千寻》的既视感。  《从你全世界路过》里，有一幕是小容在大剧院站下车，走路过桥就是洪崖洞。还有张天爱剧照的背景，也是洪崖洞。   三，感受“桥都”最美大桥：千厮门大桥  重庆是山水之城，也被称为“万桥之都”，全国85座大桥跨长江，超1/3在重庆。千厮门大桥跨嘉陵江，是渝中半岛另一侧的风景。《从你的全世界路过》里，猪头大声喊“燕子我爱你”的地方，背后就可以看到千厮门大桥。   四，到南山一颗树，看山城最美夜景  重庆南山一棵树观景台前身是1997年1月建成开放的一棵树观景台，此处因多年来保留一棵重庆市树——黄桷树而得名。在这里欣赏重庆夜景再合适不过了。不过从市区上去的话最好是自驾，不然也麻烦。要上观景台的话，还要交十几块钱的观景费。   重庆很早就被称为“小香港” ，没有领略过重庆的夜景绝对是一大遗憾。独特的城市风貌，让人无论站在哪个位置，都能欣赏到层层叠叠的灯光。重庆的夜晚，被万家灯火和闪烁的霓虹点缀得梦幻又璀璨，倒映在波光荡漾的江水里，错落有致。  俯瞰整个重庆，真正体验后才知道为什么叫山城。从一楼出来是马路，从十楼出来还是马路，马路下是马路，马路上还是马路。住的酒店明明有两个门口，一个在1层，一个却在负二层。两个人明明离得很近，却要绕一个大圈儿才能相见。本以为上海北京的高架桥，马路，地铁，就是立体交通了。但对比于重庆，才是真正的小巫见大巫。   五，坐长江索道，解读重庆“立体交通”  《疯狂的石头》等很多电影，都选择在长江索道上取景，所以这里也成为了重庆的一个标志性建筑。另很多游客慕名前往。这个古老的索道目前已经运营了近30年，全长1166米，车体上的字体还能看出七八十年代的那种怀旧气息。被誉为“万里长江第一条空中走廊”和“山城空中公共汽车”。据说很多普通市民上下班，依然会选择索道这种方式，因为不堵车。  索道就这么光明正大的经过旁边的居民楼，更让人震惊的是，里面的人都不拉窗帘，从外面可以很清楚的看到重庆人民在屋内千姿百态的生活状态，有的躺在床上看书，有的摊在沙发上看电视，毫不避讳索道里这些正在侵犯自己隐私的人们。可见重庆人民的性格是多么的豪迈。  索道缓缓经过嘉陵江的上空，远处的游轮发出低沉的轰鸣声，灯火通明的高楼在山中此起彼伏，在江面上的倒影跟着微风有节奏的摇曳着，此时此刻，迷失在重庆之夜。  六，来重庆，吃火锅，巴适！  来重庆，怎能离得了一个“辣”！满大街的老字号第一家，让你眼花缭乱，没关系，随便走进去一家，都会让你辣的过瘾，大快朵颐。除了火锅，就是这鸡杂，鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类的内脏，混合了红艳的泡椒与泡萝卜丝儿，在热腾腾的锅里沸腾，简直让人难以把持住对美食的渴望啊。尤其是到了冬天，一群人围在一起举杯畅谈，更是把寒气一扫而光！  重庆火锅起源于明末清初的嘉陵江畔，千厮门，朝天门码头。从朝天门到千厮门一直是重庆货物的集散地。嘉陵江上游和长江下游来的船，大多停靠在千厮门外。而千厮门外临江一面的纸码头和盐码头还形成了一条“纸盐河街”。当年，重庆城吃的盐，用的纸，都从这两个码头而来。码头上的船工纤夫们自创出陶炉煮汤料烹饪毛肚等无人问津的牛下水，成为了重庆火锅的雏形。火锅推荐：纸盐河码头火锅。  洞子口宜宾烧烤，强烈推荐！不起眼的小店铺，佐料搭配的简直一绝！在外地根本就品尝不到，到现在回想起来还直流口水。  临走前，可以选择重庆自制火锅底料作为伴手礼哦。 很喜欢在重庆取景的《从你的全世界路过》电影里的一句话：“美食和风景的意义，不是逃避，不是躲藏，不是获取，不是记录，而是再想像之外的环境里，去改变自己的世界观，从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。” |
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