| 天人地 | 2023-07-26 07:53 |
|
去晚就吃不到的“天光” 必打卡的老城糯米三巨头！ /朱记糯米贴/  大众点评@是戴戴呀 朱记开店36年，收获糯米粉无数，也是许多老一辈人儿时的回忆。 糯米贴又称“糯米塌”，是瑞安地道的小吃之一。  @温州文旅资讯 将糯米炊熟，再用磨具压成方型，而后放入有猪油的煎锅炸至金黄色，再撒上堪称灵魂的葱花与虾皮就算完工。 刚出锅的糯米贴香气十足。香甜的糯米+猪油独特的香气。 虾皮葱花丰富层次，吃起来外脆里嫩，浓郁的焦香味越嚼越香。  大众点评@大搜罗 还可以把糯米塌切碎，再加入肉沫大火翻炒，淋上料酒，就成了一碗本地人的最爱——炒糯米饭。 再来一碗灵魂的蛋花汤，一口糯米一口汤，就是地道的瑞安早餐味。 /河坊斋/  大众点评@一横 这家店是糯叽叽爱好者的最爱。开店多年，陆陆续续搬了几次家，虽然位置是一次比一次难找，不过还是老味道。  大众点评@Ai_佳 糯米饼有香菇和咸菜两种口味。阿球更喜欢香菇，饼的部分口感细腻不粘牙，一口咬下就能吃到猪肉与香菇的鲜味。 糯米饭是老板用秘制猪油炒制，还加入了虾米，黄酒等。入口鲜香四溢，好吃到飞起。  @《早餐中国》 糯米饭，是瑞安最受欢迎的早餐。而当地人习惯把早点叫“天光”。 在庞大的糯米江湖里，瑞安的糯米，有咸有甜可炒可煎，花样百变层出不穷。 /糯米饭/  @《早餐中国》 制作糯米饭，重点在于糯米。提前泡好的糯米，把水分沥干，再用大火“炊”熟。炊好的米饭香气很足，颗粒分明又不失嚼劲。  @图虫创意 浇头是灵魂。五花肉肉碎与现炸的油条是点睛之笔，古法熬制的冬菇绝对少不了。 蒸好的糯米饭来上一勺香浓的肉臊，再撒上油条碎，葱花做点缀，趁热吃上一口，包你过瘾。 还有些糯米饭会加入榨菜豆干腊肠肉松提升口感，不过万变不离其宗就是一个好吃。   @《早餐中国》 咸口糯米饭是当地主流，但不少美式老饕更钟爱甜口。 雪白的糯米饭上面撒上油条和芝麻，再加一勺白糖，拌匀了就能开吃。还可以把糯米饭包成饭团，早上上班前随手来一个，实在好味。 |
|