| 天人地 | 2023-09-12 09:24 |
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中秋时节，一轮古时月挂天穹， 嫦娥奔月带来了神话，也带去了念想，一家人团坐赏月吃饼无不惬意。  说起月饼，吃货苏轼曾评价道：“小饼如嚼月，中有酥与饴”， 月饼形状就像月亮，口感酥软，从此月饼也被世人称为“苏式月饼”，每逢中秋节都会和家人团圆一起赏月吃苏式月饼。  在《洛中见闻》中曾记载，也就是唐朝，当时的月饼还不是老百姓吃的， 一般皇帝会在中秋节命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士，直到北宋时期月饼才在宫廷和民间流传。  相较于广式月饼的外表精致，花纹清晰，口感酥软有弹性， 而苏式月饼外形上比较丰满完整，色泽均匀，口感酥脆又嚼劲。  其地道的滋味，故而也被普陀山作为素月饼或者观音饼，为潜心礼佛道士们食之。  历史上来看，苏式月饼出现时间更早于广式月饼， 从海天佛国普陀山建寺开始，配方和工艺上一直延续古方，坚守纯手工制作的匠心，千百年来也汇集了普陀众生的诚意和心愿。  每年8~10月份，普陀山里挤满了人，古法传承，福佑四海， 带着来自普陀山虔诚的祝福，网友们也感受到了中秋节的与众不同。 普陀山素月饼由普陀山50年观音饼手艺人洪岳年亲手制作， 很多香客来普陀山朝拜，都喜欢带点月饼回去吃，好吃又能图个吉祥。  普陀山素月饼和观音饼都是采用苏式月饼的制作方法， 整个工艺流程沿用老派方法，遵循好材料，入口绵软酥脆，唇齿留香。   月饼全都是现做现发，下单后3~5天内发货， 现在买月饼一点都不早，因为它太抢手了，稍微一犹豫等中秋前夕可能就售罄了！ 【普陀山 素月饼】一层面皮，一层酥皮，入口即化，酥而不掉皮。 素月饼讲究素净，升级版口味，有海苔果仁、芝麻核桃、相思红豆，食之不粘嘴，香味四溢，令人回味无穷。  【秋夕月饼礼盒】一盒里面有8件，仅需78元/盒，包装大气上档次， 口味有豆沙味、五仁味、芝麻核桃味、舟山海苔味。  【福月月饼礼盒】喜欢吃莲蓉蛋黄的朋友别错过！ 一盒有4件，口感绵密，海鸭蛋松香，用料十足，送礼不会出错！  🌕🌕 普陀山素月饼 秉承千年古法纯手工制作 中国佛教四大名山之一的普陀山素有“海天佛国”、“南海圣境”之称， 每年中秋节的时候，普陀山都会出品一款素斋月饼，延续千年古法手工制作。  普陀山四面环海、清幽静怡，灵秀之地孕育了宁山净水， 四方水土、山地海洋，培植出了精良食材。  所有原材料来源于产地地道滋味，食材新鲜天然，素月饼以净素之食，馈中秋之节。  素月饼是按照传统的苏式月饼工艺流程制作出品，和1733年的几无差别。 从和面、切块、擀皮、搅拌、包心、称量、压型、盖字、入箱、烤制，每一道工序均匠心独到。  普陀山50年观音饼手艺人洪岳年师傅传承老底子纯手工工艺做月饼， 根据气候温度和技艺充分揉捏，配方和工艺均延续了古法。  多种力道不停推酥，反复多次，轻重拿捏好，厚薄才能均匀。  这样做出来的月饼，一层面皮，一层酥皮，起酥恰到好处，酥而不掉皮。  |
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