| 天人地 | 2023-10-06 09:34 |
 喝过这么多干红，也卖过这么多干红，但这次的干红，让我拿到手的当晚，就激动得整晚睡不着觉.... 背书、产区、酒庄、评级、奖项、实力，甚至是价格，没有一处短板！  干红之所以是干红，就是发酵得较为彻底，糖分残留少，让酒更醇厚。 也把红酒的香味，最大限度地发挥出来，光闻一闻，那都是享受啊～  所以有人说，人生中的第一口葡萄酒，一定要是干红！ 但要我说，葡萄酒真正的魅力，也一定是干红。  在葡萄酒的世界里，时间是相当珍贵的礼物，如果说老年份葡萄酒，是一场饮酒人与酿酒师的隔空对话。 那么老树龄的葡萄酒，就好比智慧老人集岁月浓缩的精华，再将自己酝酿成生命的赞歌，造享他人。  所以，如果你在一瓶葡萄酒酒标上看到“ OLD TREE RIDGE”的字样，大体能判断这瓶酒的品质不错，甚至价格也不便宜，它的意思就是：老树龄。  而我这次为大家带来的正是一酒难求的法国原装进口——RomuLUs罗慕路斯老藤干红！ 它用的就是90年老藤，面世就一举拿下国际葡萄酒挑战赛金奖！ RomuLUs老藤干红光是香味就非同一般，有月桂和胡椒的香味，加之红色水果和甘草汁的清香，具有很好的集中度，尽显酿酒师的平衡艺术～  单宁柔顺，入口深邃、丰富、复杂，圆润饱满，平衡度非常好～ 甚至连红色水果的香味，在余味中仍能体现！  品过口感，看过背书，才知道什么叫离谱大捡漏！ ✅300年历史老牌名庄：法国CONDAMINE康曼城堡 ✅CONDAMINE城堡第一庄主：路易十四御用酿酒师 ✅科比埃Corbières中坡：独立法定产区，法国历史最悠久的顶级产区之一 ✅90年树龄老藤葡萄：附树龄证明 ✅荣誉：荣获世界4大葡萄赛事金奖，歌海娜+西拉双株混酿 除了背书牛，老藤葡萄酒，甚至在发酵后继续放入橡木桶熟化360天，才真正流入市场！ 喝完一杯酒只需一秒，但酿造一滴好酒，却需要1年！  -01- 开局即巅峰，300年历史老牌名庄酿造 AOP等级——法国金字塔顶尖评级  了解过红酒的朋友可能知道，红酒也是有等级的。 我们这款老藤葡萄酒属于AOP级别，与法国原有的AOC等级相对应，AOP是法国的金字塔尖最高评级，所谓“AOP--Appellation d’Origine Protegee”，就是“原产地保护命名”。  AOP等级的葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格的监控。 以确保AOP等级的葡萄酒，是始终如一的高品质！  有了等级制度，品质自然能一目了然，所以我们的RomuLUs罗慕路斯老藤干红，品一口，就能明显区别于市面上流水线廉价餐酒。  之所以能做到实力这么硬，就在于RomuLUs罗慕路斯出自300年历史老牌名庄——法国CONDAMINE康曼城堡！  早在1711年，CONDAMINE第一庄主BARONET先生，就是路易十四时期的国家御用酿酒师。  BARONET先生不仅在葡萄酒酿造领域，就连国家军队的服装军需的供应商、专供睡袋、制服以及帐蓬都是他兼顾筹备的。 在1974年，法国文化部更是将CONDAMINE城堡列入世界文化遗产。   有了知名酒庄傍身，实力自然不容小觑，在面世后，RomuLUs罗慕路斯老树龄干红一下就斩获国际4大奖项！ 葡萄酒比赛，向来是评选出最好的葡萄酒的重要途径。 罗慕路斯满满奖项标记瓶身，全部都是实力的代言，包括： 🔺国际葡萄酒烈酒品评赛Vinalies International金奖（法国酿酒师联盟举办的国际赛事、世界葡萄酒酿造领域的顶级盛会）  🔺2022年度科比埃法定产区行业大赛金奖（独立法定产区大赛，在3000瓶葡萄酒比赛中名列第一）  🔺2022年度马贡大赛CGVFM金奖（法国最著名葡萄酒大赛之一，参赛标准是全国顶级葡萄名酒及质量研究所认可） 🔺布莱堡国际葡萄酒挑战大赛Challenge 金奖（法国最大的国际性葡萄酒赛事、全球持续时间最长的主流红酒赛事）  更有三大国际葡萄酒评论家星级推荐！  实打实的含金量面世，这一切是荣誉的象征，也是品质的保证！   -02- 全部采用90年树龄老藤葡萄 附树龄证明，溯源其根本  众所周知，老藤珍贵，因为19世纪末的根瘤蚜虫病席卷了整个法国，那个时候的葡萄藤都损失殆尽。 能留下来的，可以说是多数不多的幸运儿。  而我们的CONDAMINE酒庄由于深厚底蕴，得到了很好的保护，才幸免于此。 CONDAMINE城堡占地60公顷，其中拥有整个科比埃产区最古老的葡萄品种，超过90年以上的老树龄占地4公顷，这在法国已经屈指可数！  面积小，产量低，酿造出来的酒体，称得上滴滴如金！  树龄证明附上，货真价实：  除此之外，我们的罗慕路斯还是【14.5%vol的成熟老藤口感】！ 旧世纪的法国红酒是分度数的 🔺低“酒精度数”红酒：7~12.5度 🔺中“酒精度数”红酒：12.5~13.5度 🔺高“酒精度数”红酒：13.5~14.5度 红酒的“酒精度数”达到16度左右的时候，酒体中的酵母会停止活动，16度基本是上限了。 而葡萄的成熟度+糖分越高，主要取决于晚摘。 所以，在市面上我们很少看到有原汁原味的14度法国红酒。 对于法国红酒来说，14度的法国红酒，定是精选法国本地的干红葡萄为原材料。 酿造的这种干红葡萄含有的糖分，明显多于其它葡萄，被红酒界称为是最适合酿酒的葡萄。  这也就是这款14.5度的RomuLUs老藤干红，称得上是珍贵的原因。 相较于14%vol的葡萄酒，CONDAMINE城堡采取更晚摘的方式，才酿造出稀缺的14.5%vol老藤干红！  除了葡萄优质以外，在工艺上的把控也是很严格的。 比如发酵温度、湿度、阳光、环境等等，也只有这些方面都做到位，才能酿出14度的红酒！ -03- 双株混酿——来自法定小产区科比埃 10年橡木桶陈酿，熟化360天酿造而成 在法国，并非所有AOP等级的葡萄酒，都代表着最好品质，许多大产区级别的AOP，也常常鱼龙混杂。 事实上，AOP标示中的产地代表的区域越小，往往意味着这款酒的质量越高。 所以别迷恋标着波尔多大产区的红酒了，好的红酒，恨不得精确到村。 像我们的RomuLUs老藤干红，就来自法国法国南部朗格多克产区，历史最悠久的葡萄村 —— Corbieres 科比埃。  科比埃至今己有2000多年的历史！ 大名鼎鼎的拉菲罗斯柴尔德、贝玛格雷，都在这里开发精品酒款！  该产区拥有典型的地中海气候，非常适宜葡萄的生长，品种主要有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）和佳丽酿（Carignan）。  而我们老藤干红正是采用当地最负盛名的歌海娜、西拉双株混酿。 歌海娜使得酒质高雅，西拉赋予葡萄酒明亮的深红色，经典双株搭配，使风味更具多样性～  除了优选了双株混酿，对比普通流水线葡萄酒发酵一次即可面世售卖，RomuLUs老藤干红，仅发酵就用了2次！  而且，发酵后还继续放入橡木桶继续熟化360天，对口感精益求精后，才真正流入市场！  还是哪句话，喝完一杯酒只需一秒，但酿造一滴好酒，却需要1年！  |
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