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厨爹 2024-02-15 18:19
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jjybzxw 2024-02-15 18:30
预制菜攻占新年饭桌的现象,实际上是科技进步和生活节奏加快的产物。在现代社会,人们越来越注重时间效率,尤其是在节假日,更希望能够把更多时间用在与家人团聚、享受生活上,而非厨房里。预制菜的出现,为人们提供了一种方便快捷的烹饪方式,使得家庭聚餐也能轻松搞定。

从另一个角度来看,预制菜的兴起也是消费升级的体现。随着人们生活水平的提高,对于饮食的需求也在发生变化,不再仅仅满足于吃饱,更注重吃好、吃得健康。预制菜采用标准化生产,不仅能保证菜品口感,还能严格控制食材品质和调料配比,让消费者吃得更放心。

然而,预制菜也面临着一些挑战。如何保证预制菜的口感与新鲜度、如何让消费者接受预制菜的价格、如何在食品安全方面取得信任等,都是预制菜企业需要思考和解决的问题。此外,预制菜的普及还可能对传统烹饪技艺产生一定影响,如何在方便与传统之间找到平衡,也是我们需要思考的话题。

总之,预制菜攻占新年饭桌是市场发展的必然趋势,但同时也需要企业不断提升产品品质,让消费者真正体会到预制菜带来的便利与美味。

预制菜占领新年饭桌

今年除夕不放假,很多家庭并没有充裕的时间准备晚上的年夜饭,这就给今年的预制菜留下了很大的发挥空间。

据不完全统计,2023年共有31家预制菜相关企业推出了预制年夜饭大礼包,其中预制菜企业13家,餐饮品牌17家,调味品生产商1家。

线下超市以物美超市为例,随着春节临近,超市里上架了酸菜鱼、红烧肉、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等预制产品,加起来有10余个品种近20个品牌。

另外,买菜APP也单独开辟了预制菜专区,并且卷出了不同风格。

盒马在今年1月中旬启动“年货节”,上新了年菜、八宝饭、车厘子等春节限定款商品,还开发了帝王蟹、部队锅、寿喜锅等特色年菜。

叮咚买菜则主打地域特色,推出的年菜礼盒包括东北大鹅炖排骨、宁夏盐池滩羊肉、广式乳鸽等。

小象超市更多是和传统餐饮品牌如同庆楼、陶陶居合作研发、定制生产年菜礼盒。

在京东、淘宝等电商平台,与年夜饭有关的预制菜也开始有了“统一编制”。

在平台上输入年夜饭预制菜,这些“编内人员”便通通冒出来了:

大董的一款佛跳墙年夜饭,号称大董米其林门店同款大菜,售价1888元; 松鹤楼的“金玉满堂纳福宴年夜饭礼盒”,包含6个冷菜,8个热菜,4例点心,售价2288元; 和苑酒家的“招财金鲍高端礼盒”,足足七斤重的盆菜,配料豪华,有10只黄金干鲍,10条9A干辽参,150克深海花胶,售价3999元。

smen 2024-02-16 20:39
剖腹产 预制菜 一点一点的退化回猴时代吧


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