| 天人地 | 2024-05-10 07:01 |
|
天气渐渐热了，口干舌燥，吃什么都没胃口？ 切颗皮蛋，浇上酱油、醋、辣椒油，撒上葱花，简简单单的端上桌，就是一道爽口开胃的美味啦！  就连大火的美食栏目《风味人间》，便将鲜滑爽口的皮蛋称为中国人独享的美食体验！  ▲图片素材来源于风味人间，侵删 然而这般美味的菜肴，却被“不识货”的老外们认为是“恶魔生的蛋”。 连“站在食物链顶端的男人”贝爷，号称天上飞的地上跑的，只要这东西存在，统统都敢往嘴里放，但他唯独怕中国的皮蛋。  素材来源于网络，侵删 作为中国人喜欢了几个世纪的美食，皮蛋琥珀般的外观引人遐想，特殊的口感和独特的味道更让人欲罢不能，说皮蛋不好吃，小编第一个不服，明明是他们不会吃嘛！  但要话说回来，皮蛋和皮蛋之间，还是有高低悬殊差异的。今天给大家推荐的这颗无铅黄金皮蛋，可以说是皮蛋中的珍品！  光看颜值就可以秒杀菜市场“黑黑的皮蛋”，市面的皮蛋往往有很大的腌制味道，吃起来有些涩口，做成凉拌菜也没有鲜香的口感。  ▲普通皮蛋VS黄金变蛋 有溏心的皮蛋，你吃过吗？ 安徽无铅黄金皮蛋蛋白清澈透明，剥开蛋黄溏心微微流动更有食欲了，不是完全凝固的，一口吸入嘴里，还带着一丝的鲜甜~感觉整个人都要融化了！ 相比普通的黑色皮蛋，黄金皮蛋 没有涩口感，口感更为清淡、柔和， 一口吸入嘴里，Q弹嫩滑，里面的溏心微微流动，十分细腻鲜美！  特别是来自砀山的黄金皮蛋，不仅口感好，采用的是无铅工艺小孩、老人完全可以放心吃。  一枚好皮蛋，必有好手艺人 市面上常见的黑色皮蛋是由化学碱腌制，会有比较重的碱味，还会涩口。 小编今天推荐的黄金变蛋来自40年古法皮蛋制作技艺的地道农民伯伯，只选用生石灰、食用碱、食用盐、粘土、水混合而成的泥浆腌制。  不会产生刺鼻的氨水味✔香气充分不刺鼻✔吃起来也是鲜嫩不苦涩，不含铅，家里人可以放心吃。  做了大半辈了辈子的皮蛋，淳朴的农民不会糊弄人。 一位师傅说：我做了大半辈子皮蛋，自己也吃了大半辈子，延用传统的无铅工艺进行腌制手法，也是为了身体健康， 含铅多的皮蛋，吃了对身体不好，我一直用土鸡蛋包皮蛋，这样皮蛋才更好吃又有营养 。  来到院子，散养的土鸡走来走去，一点都不怕生，家里的院子就是最好的养鸡场，小虫、青菜、野果、应季粮食为食，没有一只鸡是吃饲料长大的，全程人工散养，放心蛋源让我们安心。  市面上充斥着不少速成皮蛋，腌制只需要15天左右的时间，而这颗黄金皮蛋，坚持每一只都要腌足45天。说到底，好味道都是来自时间的累积。  所有的努力，都是为了换得最后入口那一刻的美味。每一颗黄金皮蛋，都是完美的三层比例——上好的溏心 +软糯蛋黄 + 弹嫩蛋清。  入口软滑，蛋白仿如海参般嫩滑爽口，糖心蛋黄香甜软糯，味道细腻清香刚刚好，不麻不涩，十分鲜美。  现在的皮蛋，大多是工业化生产，工业的材料和工业的器械，古法手工皮蛋的路会越来越窄，像砀山道地农民这样的传统手艺会无人继承，或许再过几年我们很难吃到这样的皮蛋了！  农家散养土鸡蛋制作的古法黄金变蛋，营养蛋白质矿物质等对我们的肠胃都很友好！无铅吃起来更放心。  健康营养的黄金皮蛋应该怎么吃呢？ 最常见的吃法是直接凉拌、剁椒凉拌，根据不同口味可以灵活调制不同的拌料哦！当然也可以直接吃哦！  天气干燥，很容易胃口不佳，来点皮蛋瘦肉粥，爽口润喉，带来好食欲，更别说还有咸香爽口的皮蛋拌豆腐，想想口水也要流下来了！  黄金皮蛋都是制作日期最新鲜的一批哦，外表裹泥后层层包装好，力求皮蛋能完好地寄到你手中  |
|