| jjybzxw |
2024-05-11 22:47 |
银鱼炒蛋是苏菜中非常经典的一道菜品，它以鲜嫩的口感和清淡的口味受到许多人的喜爱。这道菜主要由银鱼干和鸡蛋制成，操作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。下面是银鱼炒蛋的做法步骤：
**材料准备：**
- 银鱼干 30克
- 鸡蛋 3个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 食用油 适量
**步骤：**
1. 银鱼干提前用清水浸泡至软，大约需要2-3小时。
2. 泡好的银鱼洗净，捞出沥干水分备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉，打散搅拌均匀。
4. 烧热锅，加入适量食用油，油热后下入葱末和姜末爆香。
5. 放入沥干水分的银鱼，翻炒均匀。
6. 等银鱼炒至微黄时，倒入打好的鸡蛋液。
7. 翻动锅铲，将鸡蛋和银鱼混合，炒至鸡蛋凝固即可。
8. 最后撒上一些葱花点缀，出锅装盘。
就这样，一道色香味俱佳的银鱼炒蛋就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，是一道老少皆宜的营养美食。 |
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