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2024-09-20 18:28 |
洋葱炒肉片：家常美味，营养丰富
洋葱，这道家常食材，以其独特的脆嫩口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。搭配上富含蛋白质的肉类，不仅色香味俱全，更是营养均衡的典范。下面，就让我们一起探索制作这道洋葱炒肉片的步骤，为家人的餐桌增添一份美味与健康。
【洋葱炒肉片】
【食材准备】
猪肉：500克
洋葱：1个
青椒、红椒：各200克
大蒜、生姜、葱白：适量
鸡蛋清：1个
干辣椒：3根
调料：盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉
【具体做法】
步骤一：肉片腌制
将猪肉洗净，切成稍厚的肉片。
肉片中加入盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、料酒和食用油，搅拌均匀腌制。
步骤二：洋葱处理
洋葱去皮洗净，切成小块备用。
步骤三：配菜准备
大蒜、生姜、青红椒和葱白切片；干辣椒切碎备用。
步骤四：炒制肉片
锅中倒入适量食用油，油温九成热时，下入肉片，转中小火炒至断生变色，捞出控油。
步骤五：炒制洋葱和调料
锅中留底油，加入葱、姜、蒜和干辣椒，炒出香味。
倒入洋葱，大火快速翻炒1分钟。
步骤六：调味炒制
倒入炒好的肉片，加入白糖、生抽和蚝油，大火翻炒均匀。
步骤七：加入青红椒
最后加入青红椒，继续快速翻炒30秒，即可出锅。
【小贴士】
洋葱不要与土豆放一起，以避免加速腐烂。
新鲜洋葱不宜冷藏，以免影响口感和风味。
洋葱应储存在通风阴凉处，以延长保质期。
这道洋葱炒肉片，不仅是下饭佳品，更是一道营养丰富的家常美食。赶快动手试试，让家人的餐桌更加丰富多彩吧！
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