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2024-09-25 21:20 |
秋天是红薯的丰收季节，这个时候的红薯不仅口感好，营养价值也很高。红薯是一种很好的粗粮，富含膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于促进消化、增强免疫力。以下是几种红薯的做法，可以为家人带来不同的美味体验：
红薯发糕
食材：
- 红薯2根
- 纯牛奶1包
- 酵母5克
- 白糖5克
- 面粉250克
- 枸杞和白芝麻（装饰用）
做法：
1. 红薯切片蒸熟，加入牛奶、酵母、白糖打成泥。
2. 加入面粉搅拌均匀，醒发至两倍大。
3. 醒发好后，搅拌排气，倒入模具，撒上枸杞和白芝麻，二次醒发10分钟。
4. 冷水上锅蒸30分钟，焖3-5分钟后取出切块。
红薯油条
食材：
- 红薯2根
- 鸡蛋2个
- 酵母5克
- 面粉300克
- 食用油适量
做法：
1. 红薯蒸熟压成泥，加入鸡蛋、酵母、面粉揉成光滑面团，发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团擀成长方形，切成条，两条叠一起，用筷子压中间，捏紧两头。
3. 油温五成热时下锅炸至金黄，捞出沥油。
电饭锅烤红薯
食材：
- 红薯若干
做法：
1. 红薯晾晒几天，去除多余水分。
2. 红薯洗净，去两头，用牙签扎孔。
3. 电饭锅内不放水，放入红薯，按煮饭键烤制。
4. 电饭锅跳闸后检查红薯是否熟透，不熟则翻面继续烤，直至熟透。
这些红薯的做法简单易学，而且美味健康。红薯发糕香甜软糯，红薯油条外酥里软，电饭锅烤红薯则是简单快捷的烤制方式。秋天食用红薯，可以为家人提供丰富的营养，同时也是一种美味的享受。
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