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2024-10-02 19:34 |
立夏时令蔬菜佳肴：六道清爽十分钟菜谱
随着立夏的到来，时令蔬菜成为餐桌上的宠儿，不仅增进食欲，还能清热解暑。以下是六道简单快速的时令蔬菜菜肴，每道只需十分钟，非常适合立夏时节食用：
玉米豌豆胡萝卜粒
材料：豌豆、玉米粒、胡萝卜丁。
做法：洗净豌豆，切胡萝卜丁，玉米粒备好。蒜末爆香后，依次加入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，加水焖煮2分钟。蚝油调味，勾芡出锅。
清炒南瓜花
材料：南瓜花。
做法：南瓜花去蕊切段，蒜瓣爆香后加入南瓜花翻炒，加水焖煮，盐调味。
鸡蛋木耳炒莴笋
材料：莴笋、木耳、鸡蛋。
做法：莴笋、木耳切丝，鸡蛋炒至八成熟备用。莴笋、木耳炒至翠绿，加蚝油、盐调味，加入鸡蛋快速翻炒。
清炒四季豆丝
材料：四季豆。
做法：四季豆切丝，蒜末爆香后加入四季豆丝，加盐、蚝油，热水焖煮30秒，加辣椒段炒匀。
苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋。
做法：苦瓜切片腌制，鸡蛋炒至凝固备用。苦瓜炒至断生，加糖提鲜，与鸡蛋混合炒匀。
凉拌芦笋
材料：芦笋。
做法：芦笋煮3分钟后过凉水，调制酱汁（生抽、蚝油、白砂糖、蒜蓉），炒香后浇在芦笋上。
烹饪小贴士
每道菜均注重保留时令蔬菜的新鲜和营养，尽量减少烹饪时间，以保持食材的原汁原味。
调味时，注意平衡，以突出蔬菜的自然清香。
在烹饪前，对蔬菜进行适当的预处理，如去皮、切丝、腌制等，可提升菜肴的口感和美观度。
通过这六道简单快速的时令蔬菜菜肴，不仅能够满足立夏时节的食欲需求，还能在快节奏的生活中，轻松享受到健康美味的佳肴。
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