| 天人地 |
2024-11-21 17:17 |
七款热腾腾的养生蛋汤做法
一、鸡蛋苦参汤
先将苦参10克水煎汁，然后将1枚鸡蛋打碎搅匀。
用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。此汤主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。
二、鸡蛋归姜汤
将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣。
将1枚鸡蛋打散和米酒、红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。此汤主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。
三、羊肝菠菜鸡蛋汤
羊肝100克切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂。
菠菜250克切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。
再开锅后，加精盐、味精即可食用。
四、鸡蛋花汤
原料：母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克。调料：盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量。
将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起，火腿蒸熟剁成末。
把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
五、鸡蛋豆腐汤
青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。这是中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。
六、鸡蛋粉丝萝卜汤
白萝卜去皮、根洗净，切成小薄片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀。调料：酱油3克、食醋5克、食盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克。
锅中放入清汤、上火烧开，加入粉丝，萝卜片、酱油、食醋、食盐，再烧开锅后、甩入鸡蛋液、撒入味精、淋入香油调匀，盛入汤盆即可。
七、西红柿鸡蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可
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