| jjybzxw |
2025-02-06 12:50 |
这是一道自制油条的食谱，以下是详细的食材和步骤：
食材：
- 面粉：400克左右
- 纯牛奶：一袋（225克）
- 鸡蛋：1个
- 盐：多半勺
- 酵母：多半勺
- 泡打粉：多半勺
- 花生油：半勺
做法：
1. 准备牛奶混合物：
- 将牛奶倒入碗中，磕入鸡蛋。
- 加入多半勺泡打粉、多半勺酵母和少半勺盐。
- 最后加入半勺花生油，搅拌均匀。
2. 混合面粉：
- 将搅拌好的牛奶混合物分几次倒入面粉中。
- 搅拌均匀，直到形成面团。
3. 揉面团：
- 将面团放在案板上揉几下，然后用手不停地折叠按压，直到形成光滑的面团。
- 在面团上抹一层油，包上保鲜膜，醒至20分钟。
4. 整形：
- 面团醒好后，案板上抹少许油，将面团放在案板上按扁，拉长整理成窄的长条。
- 在表面抹上少许油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
5. 制作油条胚：
- 面醒好后，用刀切成长条。
- 取两根长条，上面一根下面一根，用筷子压一下，筷子取出，两头捏紧，拉长后就可以炸了。
6. 炸油条：
- 锅内油烧热至6成热，放入油条胚。
- 当油条浮起来后，要及时观察并用筷子不停翻面。
- 炸至两面金黄色即可捞出。
这样，美味的自制油条就完成了。希望你能享受这道美味的早餐！ |
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