| 姜谷粉丝 |
2025-02-08 12:20 |
一、凉拌洋葱丝
食材准备：洋葱、青椒、红椒、生抽、醋、盐、白糖、香油、香菜（可选）。
制作步骤：
青椒、红椒洗净切丝，香菜洗净切段（若选用）备用。
将洋葱丝、青椒丝、红椒丝放入碗中，加入生抽、醋、适量盐、少许白糖和香油，搅拌均匀，最后撒上香菜段即可。
二、黄瓜鸡蛋凉菜盘
食材准备：黄瓜，鸡蛋，大蒜。
制作步骤：
黄瓜选比较直的，去蒂后用削皮刀削成薄片，直接放入盘子摆好造型。
水煮蛋去皮后，一切为四，放在黄瓜中间，摆好造型。
准备小碗，加蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、辣椒油搅拌均匀，直接淋入到盘子里面；若家里有小米辣的可以切些小米辣圈点缀一下即可。
三、芦笋口蘑
食材准备：芦笋去掉根部的硬茎，洗净后切成段；口蘑洗净，去蒂后切成薄片；大蒜切末，姜切片，红椒洗净后切成细条（可选）。
制作步骤：
热锅冷油，加入姜片和蒜末，小火炒至出香味。
将切好的口蘑片放入锅中，快速翻炒，口蘑出水后继续炒至水分收干，蘑菇变软。
将焯过水的芦笋段放入锅中，和口蘑一起翻炒均匀。
炒至芦笋变软，蘑菇入味后，加入适量盐调整口味，再翻炒均匀后即可出锅，装盘后可撒上些许红椒条进行点缀（可选）。
四、鸡胸肉炒香菇
食材准备：鸡胸肉、鲜香菇、线椒、蒜末。
制作步骤：
鸡胸肉清洗干净，切成薄片，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
清洗干净香菇和线椒，切成小片备用，再起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入香菇翻炒炒软，然后倒入鸡胸肉和线椒一起翻炒。
加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀，炒至青椒断生，即可出锅开吃。 |
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