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姜谷粉丝 2025-03-01 16:46
美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
爱喝豆浆的朋友一定要试试多加这一步，满屋子都会飘着浓浓的豆香味，喝上一口，很香很丝滑，爱喝豆浆的朋友一定要试一试，相信喝上一次都会爱上！








【食材明细】
黑豆35克，红豆20克，花生12克，红枣3个较小
可做两杯半
【做法】
准备好红豆、黑豆、花生各100克，洗净后控干再平铺在垫了油纸的烤盘里。


烤箱提前预热，上下火，放中间层，140度烤30~35分钟。


烤到中途要拿出来翻动翻动，再继续放烤箱里烤至时间结束，烤好的状态是红豆色深，黑豆和花生微微爆皮就可以了，晾凉备用。


取黑豆35克，红豆20克，花生12克，红枣3个。


把红枣去核切小块，再把所有食材都倒入破壁机里，加纯净水至800毫升处。


选择豆浆模式即可。


枣香、豆香还有花生的香，满屋子的香气。


细腻又丝滑，特别好喝，加了少许红枣，增甜还能增营养。


【温馨小贴士】
1.做豆浆时先把食材烤熟，可以减轻豆腥味，另外烤后香味更能激发出来，这样再去打豆浆，香味翻倍更好喝；黑豆可以换成黄豆也不错。
2.烤的时间要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，烤至红豆颜色变深，黑豆、花生爆皮就可以了；一次可以多烤点，晾凉后密封放阴凉处，随用随取很方便。
3.烤后的花生是很酥脆的，还可以作为作为健康零食，每天吃几粒，美味解馋还很营养健康。
4.红豆富含淀粉，加点红豆可以增加丝滑的口感，另外红豆还有种特殊的清香味，口感更丰富，需要注意的是红豆不可以加多，加太多会较浓稠，丝滑的口感会大大降低。
5.我加了3个较小的红枣，口感清甜，喜甜爱好者根据自己的口味调整红枣的量。


我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
#我的早餐日记# #吃在中国#@头条美食

姜谷粉丝 2025-03-01 16:51
打豆浆多加这一步，满屋子都飘香，细腻丝滑特好喝

一、食材用量调整建议
食材矛盾说明：
您的食材明细中黑豆35克、红豆20克、花生12克（总计67克），但做法提到“各100克”。建议按明细中的克数操作，否则成品量会超出“两杯半”的预期。

红枣处理：
小枣3个需去核并切块（参考常规红枣粥做法），避免烤制时焦化。

二、做法优化与注意事项
预处理建议：
浸泡：黑豆、红豆质地较硬，建议提前冷水浸泡3小时（类似煮粥前的处理），否则直接烤制口感干硬。
控干：洗净后需彻底沥干水分，否则难以烤脆。
烤制步骤调整：
温度与时间：生豆直接烤需较高温度（建议200℃预热，中层烘烤25-30分钟），中途翻动1-2次使其均匀上色。
口感提升：若追求酥脆，可先煮豆至半熟（如高压锅10分钟4），沥干后再烤15分钟。
三、食谱搭配延伸
混合用途：
烤制后的豆类可直接作为零食，也可加入煮粥（如红枣黑豆粥1或红豆花生黑米粥5），增加风味层次。

孕妇适用性：
若为孕期食用，建议改烤制为炖煮（如黑豆红豆花生红枣汤3），更利于消化吸收。

四、常见问题解答
能否用其他豆类替换？
可替换为黑米、薏米等（参考养生粥搭配），但需调整烤制时间。
为何豆子烤不脆？
未浸泡或烘烤时间不足，建议延长至豆皮开裂

jjybzxw 2025-03-01 18:13
这是一篇详细的早餐豆浆制作指南，充满了对健康饮食的热爱和分享精神。以下是对这篇内容的总结和一些额外的建议：

总结

食材准备：
- 黑豆35克
- 红豆20克
- 花生12克
- 红枣3个（较小）

步骤：
1. 预处理食材：
   - 将红豆、黑豆、花生各100克洗净，控干水分，平铺在垫了油纸的烤盘里。
   - 烤箱预热至140度，上下火，将烤盘放在中间层，烤30~35分钟。
   - 烤至红豆颜色变深，黑豆和花生微微爆皮，中途翻动一次。

2. 制作豆浆：
   - 取出晾凉后的黑豆35克、红豆20克、花生12克，红枣去核切小块。
   - 将所有食材放入破壁机，加纯净水至800毫升。
   - 选择豆浆模式，等待制作完成。

温馨小贴士：
- 烤熟食材可以减轻豆腥味，激发香味。
- 烤的时间根据烤箱火候调整。
- 烤后的花生可以作为健康零食。
- 红豆增加丝滑口感，但不宜过多。
- 红枣根据个人口味调整。

额外建议

1. 食材多样性：
   - 可以尝试加入其他豆类，如绿豆或青豆，增加口感和营养。
   - 加入少量燕麦或糙米，可以增加豆浆的纤维含量，更有利于消化。

2. 调味选择：
   - 对于不喜欢红枣甜味的朋友，可以尝试加入少量蜂蜜或枫糖浆。
   - 喜欢咸味的朋友，可以尝试加入少量海盐，制作咸豆浆。

3. 保存方法：
   - 自制豆浆最好在24小时内饮用完毕，以保证新鲜和营养。
   - 如果一次制作较多，可以分装冷冻，饮用前加热即可。

4. 健康提示：
   - 豆浆富含植物蛋白，适合素食者和需要补充蛋白质的人群。
   - 红枣和花生的加入，不仅增加了豆浆的营养价值，还提供了丰富的维生素和矿物质。

通过这篇详细的制作指南，相信爱喝豆浆的朋友一定会尝试这种新的制作方法，享受更加香浓丝滑的豆浆。希望Allie的分享能帮助更多人养成健康的饮食习惯，享受美食带来的快乐和健康。


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