| 姜谷粉丝 |
2025-03-03 10:37 |
紫菜豆腐汤
食材准备：嫩豆腐1盒，紫菜，葱花，蒜末，盐、胡椒粉、生抽适量。
做法步骤：
嫩豆腐切块，紫菜泡水洗净。
锅中热少许油炒香蒜末。
加入清水煮开后放入嫩豆腐块煮3分钟。
放入紫菜搅散，加少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽搅匀。
出锅前撒入葱花即可。
河虾鲫鱼豆腐汤
食材准备：河虾适量、鲫鱼1条、豆腐250克、姜片、葱花、盐、料酒、白胡椒粉、食用油、清水适量。
做法步骤：
鲫鱼处理干净，用厨房纸巾擦干表面水分；豆腐切成小块，焯水去除豆腥味；河虾洗净备用。
锅中放少许油，将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄。
倒入适量开水，放入姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖5 - 6分钟。
放入豆腐块，继续炖5分钟。
放入河虾，煮至河虾变红熟透。
加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
莲藕虾仁
食材准备：莲藕1节、虾仁适量、彩椒（可选）、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油适量。
做法步骤：
虾仁洗净，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟左右。
莲藕去皮洗净，切成小块；彩椒洗净切块；姜、蒜切末备用。
锅中热油，放入姜、蒜末爆香。
放入腌制好的虾仁翻炒至变色盛出。
锅中再倒少许油，放入莲藕块翻炒，可加少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，让莲藕熟透。
放入彩椒块翻炒均匀。
倒入炒好的虾仁，加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
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