| 姜谷粉丝 | 2025-04-02 10:08 |
导读：俗语说：“日食三颗枣，百岁不显老。无论春夏秋冬，我们每天都要吃几颗红枣，因为红枣含有丰富的铁元素，它能帮助改善贫血，特别是气血不足、脸色苍白的人要多吃。而且红枣富含维生素C和抗氧化物质，能延缓衰老，让皮肤更有光泽，所以懂得养生的人，几乎天天都会吃红枣。而红枣作为每天要吃的食物，如果买到有问题的红枣，是非常伤身体的。 现在很多人买东西，既要便宜又要好看，所以很多商家为了满足大家，就会使用到化学物质，比如大家经常吃的红枣，果农为了使红枣颜色、外形都好看，就会用硫磺熏制，而很多人看到这些红枣好看又便宜，就会大量购买，时间一长，各种疾病都会找上来，所以我们在买东西时，千万不要贪图好看、便宜，符合自然规律的，吃着就是最健康的。  在市面上，其实大部分新鲜的红枣，很少用硫磺熏，因为新鲜的红枣自然烘干，颜色和卖相就比较好看了，而陈年的红枣，因为色泽老气，果肉较硬，没有人购买，此时一些果农，就会再用硫磺熏。而如何分辨硫磺红枣，可以从3个方面去区别，同时我认识的一位中间商，他告诉我，红枣有没有被硫磺熏过，一杯热水就搞定，他当面给我演示后，我刚发现真的太实用了。接下来我就详细的给大家讲解一下硫磺红枣如何辨别，看完后别再乱买了。 第一点：看红枣的表皮  其实红枣的表皮可以最快最直接的辨别出硫磺红枣，不管是自然晾干还是烘干的红枣，只要它完全被晒干或风干，它的表面会出现大量的褶皱，这是水分快速流失形成的，而且这种红枣的色泽还会比较深，并且有些红枣表面有一些小黑点。  被硫磺熏过的红枣，它的外皮特别圆，褶皱特别少，而且颜色特别亮，很多人喜欢买这种红枣，其实这种红枣就是硫磺红枣，一定不要买，家里有的，也不要再吃了。 第二点：红枣肉发白  买红枣时，很多人喜欢尝一个，看干不干、甜不甜，而大家在尝的时候，也可以判断红枣是不是熏硫磺的，因为没有被硫磺熏的红枣，它的果肉是有一点点发黄的，呈现一种自然发黄的颜色。 而被硫磺熏的红枣，它的果肉会发白，红枣的香味和甜味明显偏淡一些，特别是果肉特别白的红枣，千万不要购买。 第三点：红枣核易脱落  因为被硫磺熏过的红枣，它的含水量较高，加上果肉变性，我们在掰红枣时，它的果肉和核很容易脱落，而自然风干或烘干的红枣，它的含水量较低，甜度较高，不管我们如何掰，果肉都会和核粘连在一起，用力掰下来了，红枣核的表面还会留大量的果肉，所以红枣核易脱落的，也不建议大家买，这种买回家，还特别容易发霉变质。 第四点：用热水泡红枣 用热水泡也能分辨出硫磺红枣，不管硫磺是什么状态，它的颜色一定是淡黄色，而被硫磺熏的红枣，它表面会含有一些硫磺，当硫磺长时间泡在水中，会导致水的颜色发黄，所以买回家的红枣，可以用滚沸的开水浸泡1分钟，如果立马出现明显的黄色，就说明是硫磺红枣，黄色越深，说明硫磺熏的时间更长。  没有变熏的硫磺，用热水浸泡后，大概5-10分钟内，颜色才开始发红或有一点点淡黄色，水闻着只有红枣的香甜味，并没有刺激性气味。 而红枣的吃法有很多，经常我分享的红枣做法，做一次可以吃1个月，而且它还比红枣更软更有营养，它就是经过三蒸三晒的红枣。 【食材准备】：红枣500克、淀粉一把。 【制作方法】： 第一步：首先将红枣和一把淀粉放入水中，将它们搅拌均匀后，然后将红枣浸泡10分钟，这样可以将红枣表面的灰尘、虫卵等脏东西全部都泡出来。等红枣泡好后，再把红枣捞出，接着再用自来水将红枣冲洗干净。  第二步：将洗好的红枣放入蒸锅中，大火将红枣蒸30分钟后关火，然后把红枣放入太阳下晾晒2-3天，直到将红枣晒的颜色发黑就可以了。  第三步：将晒好的红枣简单清洗一下，然后再放入蒸锅中蒸30分钟，时间到后再晾晒2天，重复次步骤2次，三蒸三晒的红枣就做好了。做好的红枣密封好，至少可以吃1个月。  大家以后买红枣时，一定要要留个心眼，避免买到硫磺熏的红枣。如果您身边还有人不知道如何判断硫磺熏的红枣，可以把这篇文章发给他们。自己家的红枣，不知道如何判断，一杯热水就搞定，我把这个方法已经分享给很多朋友，大家都说太实用了，希望大家看完后别再乱买了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。 |
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