| 姜谷粉丝 |
2025-04-28 17:14 |
花豆大米饭
花豆的营养价值
花豆富含蛋白质、17 种氨基酸、膳食纤维、糖类、淀粉、维生素 B1，以及钙、铁、磷等元素，具有补充营养、缓解便秘的功效。对于营养缺乏的人群，适量食用花豆有助于补充身体所需的营养物质；对于便秘的人群，其富含的膳食纤维能帮助预防和改善便秘。不过，对花豆过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。
花豆大米饭的做法
花豆香菇焖饭
食材准备：五花腊肉一条、花豆半碗、干香菇十二朵、红萝卜适量、大米两人量、酱油两小勺、鸡精适量。
制作步骤：
干香菇泡发待用，腊肉切成小丁，冬菇切成丝，红萝卜切丝。
将四种配料放进锅炒熟，加油继续翻炒。
加入洗好的大米再炒一会儿，加进少许鸡精调味。
放入电饭锅，加入平时做饭的水量，可放入泡香菇的水让饭更香。
待电饭锅自动跳闸后再过一会饭就做好了，可配上一盘青菜使营养更齐全。
搭配建议
在食用花豆大米饭时，还可以根据个人口味和营养需求进行搭配。比如可以搭配一碗蒸腊肉，实现荤素搭配，口感会特别好；也可以搭配一些咸菜，实惠又爽口；还能搭配包谷饭、荞饭等，使饮食更加丰富多样
酸辣汤粉
主要食材
酸辣汤粉的主要食材通常包含红薯汤粉，还会搭配花生米、黄豆粒、小葱、香菜等，也可根据个人口味加入鸡蛋、酸菜等食材。
口味特点
酸辣汤粉口味上以酸、辣为主，同时具备咸、鲜、香的特点，口感丰富，油而不腻，能够刺激人们的味蕾，增进食欲。
制作方法
用料
以下为常见用料及用量：
材料 用量
红薯汤粉 200克
花生米 1大勺
黄豆粒 1小勺
白芝麻 少许
小葱 数根
香菜 1把
生抽 5勺
陈醋 2勺
白糖 1勺
麻油 1勺
辣油 2勺
盐 1克
胡椒粉 2克
凉开水 120ml
鸡精 2克
步骤
处理汤粉：锅中水烧开，放入红薯汤粉煮10分钟左右，捞出用冷水冲凉，然后用冰水浸泡一会儿，沥干水分备用。
准备配菜：
平底锅倒少许油，放入花生米和黄豆，用小火慢慢焙着，期间时不时晃动锅使其受热均匀，约半小时便可成熟。
香菜和小葱洗净切成末。
调制汤底：将生抽、陈醋、白糖、麻油、辣油、盐、胡椒粉、凉开水、鸡精放入碗中，搅拌均匀成汤底。
组装汤粉：将沥干水分的红薯汤粉放入装有汤底的碗中，加入焙好的花生米、黄豆，撒上白芝麻、小葱末和香菜末即可。
其他做法
香哈网还给出了另一种做法：
备好香畴生态米粉，酸菜和鸡蛋。
起锅烧开水，放入香畴生态米粉煮沸，关火再盖上盖子焖15分钟。
将酸菜切成小段备用。
备好葱花，辣椒和花椒粒。
备好香菜和花生碎。
起锅热油，打入鸡蛋煎熟，盛出备用。
就着油锅放入辣椒，花椒粒爆香，放入酸菜炒香。
加入酸菜水和适量清水。
加入香畴365美汁酱油生抽和其余调料，拌匀煮沸，关火备用。
再起锅烧开水，捞出泡好的香畴生态米粉，放入锅中的沸水中煮沸。
捞出装入面碗中。
加入香菜，花生碎，鸡蛋，倒入刚煮好的酸菜汤料，撒上葱花，拌匀即可。不太喜欢酸的就不加酸菜汤水，没有酸菜汤水的可以加香醋 |
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