| jjybzxw | 2025-09-06 11:36 |
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清晨寒意渐浓，一碗热气腾腾的粥羹端上桌，不仅是味觉的享受，更是对家人最朴实的关爱。 天气一转凉，早餐就想吃点热乎的。我们中国人讲究“早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少”，一顿温暖早餐不仅滋养身体，更是开启一天的精气神。尤其到了这个年纪，更懂得健康不是一朝一夕的事，而是日复一日的用心经营。 今天给大家分享8道一周不重样的早餐粥羹，做法简单，食材家常，既能暖胃安神，又能补充营养，特别适合中老年朋友食用。周一：红枣山药小米粥 小米是养胃佳品，配上补气血的红枣和健脾的山药，是秋季早餐的绝佳选择。 做法： 小米洗净浸泡30分钟，山药去皮切小块，红枣去核。水开后下小米，煮20分钟后加入山药和红枣，再熬20分钟即可。喜欢甜的可以加少许冰糖。   养生提示： 深秋时节，人体易感燥邪，小米和山药能健脾润燥，红枣补中益气，适合脾胃虚弱、睡眠不佳的人群。 周二：银耳莲子羹 这道传统甜品粥羹不仅能润肺，还能宁心安神，早上喝一碗，整个人都舒坦。  做法： 银耳泡发后撕成小朵，与莲子、枸杞一同放入锅中，加水大火烧开转小火慢炖1小时，至银耳出胶质，最后加入冰糖调味。    养生提示： 秋燥最易伤肺，银耳有“平民燕窝”之称，能滋阴润肺，莲子能养心安神，尤其适合晚上睡眠不好的人群。 周三：南瓜藜麦粥 南瓜自带甜味，藜麦富含蛋白质，这道粥既营养又美味，糖尿病患者也可适量食用。  做法： 南瓜去皮切块蒸熟压成泥，藜麦洗净后加水煮20分钟，加入南瓜泥搅拌均匀，再煮5分钟即可。   养生提示： 南瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素，藜麦是全蛋白食物，这道粥对血糖调节有益，适合三高人群。 周四：芝麻核桃糊 传统的滋补佳品，尤其适合渐冷的秋冬早晨，喝完全身暖和。  做法： 黑芝麻、核桃仁用小火炒香，然后用料理机打成粉，加水煮开，加入糯米粉调成的糊，不断搅拌至沸腾，加糖即可。    养生提示： 黑芝麻能乌发养颜，核桃补脑健脑，这道粥羹对改善记忆力有一定帮助，适合健忘、腰膝酸软的人群。 周五：青菜香菇鸡蓉粥 咸味粥换口味，补充蛋白质和维生素，营养更全面。  做法： 大米洗净煮粥，鸡胸肉剁成蓉，用少许盐和淀粉腌制；香菇泡发切丝，青菜切碎。粥煮至粘稠时加入鸡肉蓉、香菇丝煮5分钟，最后加入青菜和适量盐调味。    养生提示： 鸡肉富含优质蛋白，香菇能提高免疫力，这道粥适合体质虚弱、需要增强抵抗力的人群。 周六：紫薯燕麦粥 紫薯富含花青素，燕麦含有β-葡聚糖，都是对心血管极好的食材。  做法： 紫薯去皮切小块，与燕麦一同加水煮20分钟，至紫薯软烂燕麦粘稠即可，喜欢奶香的可以加些牛奶。   养生提示： 这道粥有助于降低胆固醇，保护心血管，适合关注心脑血管健康的中老年人。 周日：红豆桂圆粥 经典搭配，补气血，养心安神，周日悠闲地享用一碗，为下一周储备能量。  做法： 红豆提前浸泡4小时以上，与洗净的糯米一同煮粥，待红豆煮烂时，加入桂圆肉再煮15分钟，最后加冰糖调味。    养生提示： 中医认为红色食物入心，红豆和桂圆都是补心血的好食材，适合面色无华、心悸失眠的人群。 番外篇：陈皮红豆沙 广东传统糖水，陈皮理气健脾，红豆利水除湿，一周喝一次对身体大有益处。    做法： 红豆浸泡过夜，陈皮泡软刮去内囊。将红豆、陈皮加水用小火慢炖2小时至红豆起沙，最后加入冰糖调味。  养生提示： 陈皮能健脾开胃，对秋季食欲不振有很好改善作用，适合腹胀消化不良的人群。 熬粥小窍门：想粥粘稠香甜，米最好提前浸泡30分钟；开水下米比冷水煮更香；期间要顺着一个方向搅拌，这样粥更容易“出稠”。 古人说“粥饮为世间第一补人之物”。一碗粥，熬的是时间，品的是生活，养的是身心。天气凉了，早起一会儿为家人熬一锅温暖的粥，看他们吃得满足，这就是生活中最实实在在的幸福。 不知道您最喜欢哪款粥呢？欢迎在评论区分享您的独家配方和煮粥心得~ |
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