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为什么身边的胖子越来越多了？“中国肥胖指数”阶段发布会近日在北京召开，研究表明，中国的肥胖人群分布，由北向南呈逐步收紧趋势，北方胖子偏多，南方胖子较少。尤其东北地区，更是成为中国胖子的重灾区。
为什么北方胖子更多？
造成中国肥胖地图上北方超重率多于南方的原因有其必然性，这与地域气候、饮食习惯等多种客观因素相关。南方人肥胖率低包含了很多因素，其中十分关键的原因是天气热导致当地人代谢快。
北方城市居民的膳食中，大米的摄入量越来越少，高脂肪高胆固醇的食物越来越多，并且北方人更爱“喝一杯”。这更造成了北方人在这样的饮食中日积月累，累积了肥胖的因素。[来源：疾控中心营养与健康所]
导致肥胖的四原因
1、饮食结构不合理
饮食结构不合理和缺乏锻炼很可能是导致肥胖的主要因素。因此人们普遍愿意将肥胖的原因归结于两个字：“懒”与“馋”。
2、零食不断
而另外有些胖人就纳闷了，自己每顿饭就吃一点点，但是体重却和进食量一点也不成比例，似乎喝白开水都能长膘。其实呢，他们是零食不断，而零食一般又都是高热量食物，一点一滴的积累，从而造成体内聚集的总热量大大超标。特别对于儿童和年轻女性尤甚。任何一种吃起来很香、嚼起来很酥软的食物，都有热量过高的嫌疑，因为‘香’的物质基础就是动物脂肪。
3、缺乏营养知识
很多人都缺乏营养知识，有的只是吃饱、吃好的概念。特别是过节聚会的时候，一大群人、一大桌菜，讲究的只是菜肴的色香味，基本上没人顾及菜肴的营养成分是否过度，摄入量是否超标。
4、没有均衡膳食
还有一些上班族，因为时间赶得很紧，习惯早餐、午餐吃得简单甚至忽略，一到晚上与家人团聚，时间也充裕了，于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，吃完后便酣然大睡。这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。所以说，一日三餐要合理安排，均衡膳食。
预防肥胖 改善饮食结构
1、制定合理的饮食制度
有关的研究表明：胖人在一天当中胰岛素的分泌是不均衡的，一般早上胰岛素的分泌比较少，晚上的分泌却较多，因而吸收糖分就较多，加上晚上睡眠，基本上没有运动，日积月累，肥胖就成了自然。根据这一发现，肥胖者就可以有意识的分配一日三餐的营养素，尤其是热量的分配更应如此，让早上摄入的热量多一些，晚上则应尽量少一些，多摄入一些卡路里较少的青菜瓜果类食物。这么做较之控制饮食来讲，反弹的几率要小很多。
2、选择不发胖的食物 合理烹调
喜欢肉食的人秋季尽量避免吃猪肉这类脂肪含量高的肉类，多吃一些蛋白质含量高的牛、羊肉。鸡肉蛋白质含量高于猪牛羊肉，脂肪含量低，不肥不腻，从中医观点看，鸡肉性质甘温，可以温中益气，补精填髓。尤其提倡吃些乌鸡肉。乌鸡有补益强壮、抗衰强身的作用，而且低脂，既可进补又能防止发胖。
秋季还建议多吃些鱼。鱼肉蛋白质含量高，脂肪少。如鳕鱼多不饱和脂肪酸含量较高，鳗鱼也是秋季补益强身的极好食品。
在烹调方面，尽量少用油。多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸食物，以减少脂肪的摄入，防止发胖。
3、养成良好的饮食习惯
对于一日三餐，要按时摄入，不吃或者少吃高脂肪、高糖分的零食，当然必要的水果还是要吃的，爱吃夜宵的朋友可把夜宵减去，这样可防止体内因营养过剩导致肥胖。吃饭时尽量做到细嚼慢咽，控制进食速度。有研究表明，狼吞虎咽者更容易导致进食过量，从而引起肥胖。所以要说，要用一定的方法控制饮食速度，降低食欲，这样才能够减少进食量，从而达到减轻肥胖的目的。
肥胖对身体危害诸多，很多人都明白其中利害，如果想要减肥、预防肥胖，试试看改善饮食结构的方法吧。
到了40岁以后，对于男性来说是到了该关注肝脏指标的年纪了，实际上，由日本短期综合体检学会发表的数据显示，2011年接受诊断的患者（313万人）中，33.3%的人被发现患有肝脏疾病。该比例比甚至高于高血压及肥胖症等疾病的患病比率，让人意外的是，肝功能异常在生活习惯病中是最高的。
该年龄段的男性受到的宴请招待会比较多。有报告称疲劳及压力会给肝脏带来损害，所以在这方面应当多加注意。为了多少也慰劳一下肝脏，有些人可能会选择来一杯姜黄酒，或者在喝多了时来碗蚬贝汤吧。
借此机会，我们给想提高肝功能的人带来了喜讯。让我们来认识一下从“蚬贝”壳中提取的新成分吧。
通过燃烧蚬贝而获取的“方解石”
都说蚬贝含有对肝脏有益的成分，但是这不仅限于蚬贝肉及其浸出物。人们通过多年研究发现，它的壳中也含有对肝功能的改善及修复具有良好效果的成分。
位于青森县的国立弘前大学医学部的佐佐木甚一元教授通过研究发现其有效成分为“方解石”。
所谓方解石，是指蚬贝壳在约500度的高温下燃烧时形成的钙结晶构造（方解石构造）。这种燃烧后的蚬贝壳成分对肝功能数值的改善可能起到很大的作用。
老鼠实验验证其“肝细胞修复效果”
将该方解石投用到LEC老鼠（强制进行基因操作使其产生肝功能损害的老鼠）身上，结果发现GOT（AST）与GPT（ALT）的数值有所改善。也就是说方解石可以促进肝细胞的修复。并且，在体检时经常受到指摘的γ—GTP的数值也有希望得到改善。
也就是说，蚬贝除了肉及其浸出物所包含的鸟氨酸对肝脏的活动有益、具有预防宿醉的效果以外，蚬贝壳中所含有的方解石对肝脏也具有良好效果。蚬贝整个就是个宝贝啊。
可获得10倍的鸟氨酸及方解石的W效果
蚬贝的壳在500度的高温下长时间燃烧也许是一般家庭所做不到的，貌似现在市场上已经有了将蚬贝壳粉末作成营养食品的产品了。
其中之一的“ 蚬贝儿”是只采用青森县十三湖产的大和蚬贝为材料的产品。令人吃惊的是有报告称这个大和蚬贝含有的鸟氨酸是普通蚬贝的10倍。
在喜欢这种烧制的蚬贝营养品的用户中，许多人表示：蚬贝不仅仅有改善肝功能防止宿醉的效果， “（饮用后）能更好地醒来，使人一早上就很有干劲”、“餐后饮用，整个身体都变得很轻松”。
宿醉不仅会影响第二天的工作，还会对肝脏等造成负担。通过烧制提取中蚬贝壳的 “方解石” 成分，或许可以让人们无所顾虑地享受美酒吧。
男人饮酒有7大惊人好处
医学上已经证明，适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效，比如降低胆固醇，强化智能，激发灵感等。如果你是一名达到法定喝酒年龄的成年人，每天晚上喜欢享受一杯黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒，那你应该最能体会到适量饮酒的神奇效果。不过，如果你喜欢酗酒，那你可能跟酒的健康功效无缘了。下面我们来看看，适量饮酒对人体有哪些好处。
1、降低有害胆固醇
营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。
2、预防糖尿病
医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其他食物那样给人体带来一定的健康效应。最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果。
3、激发大脑智能
葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。
4、预防胆结石
胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
5、控制体重
实践已经证明，长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量。比如，一杯淡味啤酒就可以让你的肠胃产生饱足感，控制食欲，但又不会带来过高的卡路里。
6、预防肿瘤
红葡萄酒中的白藜芦醇具有强大的健康功效，可以预防脂肪积累，降低胰岛素抗性，预防糖尿病。一些研究人员相信，白藜芦醇可以通过抑制肿瘤血管的生长来达到预防和治 疗肿 瘤的效果。它甚至还可以通过阻隔雌性激素的生长效应来抑制乳腺癌细胞的生长。
7、强化骨骼
早上喝麦片粥的时候，一般人都喜欢加点牛奶进去。不过，你也可以用艾尔淡啤(Pale Ale)来代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾尔淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的钙元素一样，都可以强化骨质密度，预防骨质疏松症。美国塔夫斯大学(Tufts University)的研究发现，每天适量喝点啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。
