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[药膳食疗]缺铁性贫血吃什么？推荐5大食物4大食谱 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-11-20

— 本帖被疾风-劲草执行加亮操作(2015-11-20) —

缺铁性贫血主要是由人体摄入铁元素不足或铁元素吸收障碍引起，造成红细胞内铁缺乏以及血红蛋白合成减少，血红蛋白主要是携带氧气运输到人体的各个器官的，血红蛋白减少后，运送到人体各个器官的氧气不足，出现缺氧的各种症状。如头晕，记忆力减退，精力不集中，面无血色，头发没有光泽等症状，严重者影响心脏，一般多见于婴幼儿、青少年、妊娠和哺乳期妇女。那么缺铁性贫血吃什么好？小编这里给大家推荐5大补铁食品和4大补血食谱
1、枸杞
枸杞性平，味甘，含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等微量元素，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
2、桂圆
桂圆含丰富的铁和蛋白质等，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。还对病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症有一定的治疗作用。
3、猪肝
动物肝脏中铁的含量极高，而且比较容易吸收。此外，常吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血塬材料，使人面颊红润、精神振奋。猪肝是，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
4、黑木耳
味甘性平，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，有凉血、止血作用。
5、黄豆
每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁11毫克，而且人体吸收率可达7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。
推荐补铁食谱
1、桂圆枸杞粥
①将桂圆、枸杞、黑米、粳米分别洗净，加适量的水一同放入砂锅。
②大火煮沸后改小火煮约半小时至一小时，至米烂汤稠即可。
2、黑木耳红枣汤
①黑木耳洗净泡发，红枣去核洗净。
②将黑木耳和红枣放入锅内用大火烧开后转中火煮15-30分钟即可。
③可根据个人口味加入猪骨或红糖一同煮食。
3、菠菜猪肝汤
①猪肝切块洗净后用适量清水和料酒浸泡片刻后用生抽、盐、生粉和香油腌制。
②菠菜洗净切成段。
③将猪肝和菠菜分别放入沸水中汆烫，去除血沫和涩味。
④烧开上汤和姜片，再放入菠菜、猪肝和枸杞，烧煮片刻待材料熟透加入盐和胡椒粉即可。
4、黄豆排骨汤
①黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。
②放适量的水加入姜片煮沸后放入排骨，去除血沫。
③重新煮一锅水，放入排骨、黄豆和姜片，煮开后转小火煲1-2小时加入调味料即可。

[ 此帖被疾风-劲草在2015-11-20 17:53重新编辑 ]

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疾风-劲草

金币 +12

辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2015-11-20

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