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本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2016-05-02)
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家里打豆浆剩下的豆渣怎么处理?如果扔掉了就可惜了,拿来做馒头,经过烘烤,豆渣的味道已经完全没有了,很美味哟! 【主料】:豆渣200克 、面粉200克 【配料】:可可粉10克、白糖10克、猪油5克、酵母2克、盐1克、温水5克 制作步骤: 1.将酵母放入温水里搅拌均匀,精置5分钟 2.将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐,倒入面包机桶里 3.快速揉面揉成光滑的面团,没有面包机的直接用手揉成光滑的面团 4.发酵至原来的两倍大 5.再次揉匀,分成两个面团,其中一个加上可可粉揉匀 6.将两个面团分别擀成长条,然后叠放一起再擀一下 7.卷起,然后搓成长条 8.切成小块 9.放入烤箱中层,待馒头再次发酵至很饱满,上下火,180度,烤20分钟 10.出炉了 小贴士: 一、豆渣的吸水不同,面粉的用量根据实际情况来操作; 二、面团一定要多揉一会揉匀; 三、发酵至两倍大小后立即做馒头,发酵久了会产生酸味; 四、烤之前要先醒一会,等馒头很饱满的时候再烤。
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