每年冬季都是莲藕销售的旺季。在中医看来，其性味甘、凉，能清热生津、凉血止血，属于冬季不可多得的去火食物。
吃莲藕好处多多
冬季食用莲藕，其富含大量的维生素C、维生素B、蛋白质和矿物质，常吃可以补益心脾，而且能凉血散瘀、滋阴养血、利尿通便，从而起到美容排毒的功效。
其次，莲藕中的膳食纤维可以降低血脂，钾元素能稳定心率，维生素K能防出血。
此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果。
所以，冬季食用莲藕，能起到很好的滋养效果。
可是你知道吗？
这莲藕生吃、熟吃，是完全不同的体验哦
据天津市中医药研究院附属医院（长征医院）营养师高贡介绍——
生食：能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。
熟吃：熟后的藕性由寒变温，可健脾开胃，益血止泻。
这藕虽好，有些人也不太适合吃
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
切过的藕不宜直接存放
因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期之内。
大豆与莲藕不宜同吃
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕不宜同吃
莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
