1、甜食
甜食吃多了会导致糖尿病人血糖升高，增加晶状体硬化的危险，进而提高患白内障的几率。维生素B1，是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B，如果经常大量进食甜食，眼睛不仅容易疲劳，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”，容易诱发或加重视神经炎。
2、单糖类食物
单糖类食物极易被人体吸收，易引起糖尿病人血糖升高，也容易转化为脂肪而引起血脂升高。糖尿病病人要严格限制单糖类食物的摄取量，尽量少吃精制及加工产品，例如，速食米、白面粉、通心粉、面条、白米等。糖尿病病人不能食用含糖分高的水果及果汁，也应少吃玉米片、甘薯、马铃薯等。白糖、红糖、葡萄糖、糖制甜食以及纯果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等能迅速升高血糖的食品，在糖尿病人“饥饿”时期最好不要吃。
3、辛辣食物
辛辣食物容易刺激眼睛，产生视力模糊不清、眼睛红肿胀痛等症状。大葱、大蒜、蒜黄等辛辣刺激的食物糖尿病人也不要一次吃太多，以免伤目。
4、高脂饮食
含脂肪高的食物会影响糖尿病病人的胰岛素功能。使血糖不易于稳定。糖尿病人摄入高脂肪饮食后，血液中脂肪含量大大增加，产生脂毒性，出现可以长达10小时甚至更久的胰岛素敏感性下降，导致的结果是餐后很长一段时间内血糖难以恢复。而且脂肪能够使血糖水平缓慢而持久地升高，所以比如巧克力、花生酱、奶昔等食物通常都建议糖尿病病人不能吃的。
小儿糖尿病的饮食治疗原则
1、碳水化合物：糖尿病患儿适当摄入碳水化合物可改善糖耐量，提高胰岛素的敏感性。但过高可升高血糖而增加胰岛负担;太低容易引起脂肪过度分解，导致酮症酸中毒，通常碳水化合物占总热能55%～65%，应严格控制碳水化合物的质量，选用复杂碳水化合物含量高（即血糖生成指数低）的食物，如：荞麦面、莜麦面、二合面（玉米面和黄豆面）、三合面（玉米面、黄豆面和白面）等。
2、脂肪：为防止和延缓并发症的发生，糖尿病膳食应适当降低脂肪供给量。脂肪占总热能控制在20%～30%，或按每天0.7～1.0g/kg体重。应限制动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，植物油至少占总脂肪的1/3以上;胆固醇摄入量应低于每日300mg，合并高胆固醇血症时应每日200mg。
3、蛋白质：根据患儿生长发育特点，要充分保证对蛋白质的需求。一般要求每天2.0～3.0g/kg体重，占总热能的20%，动物蛋白不低于蛋白质总量的33%～50%，并补充一定量豆类蛋白。合并肾功能不全者，根据肾功能损害程度，每天按0.5～0.8g/kg体重供给。
4、维生素、矿物质元素：维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B1、维生素C、维生素B12和维生素A等，应注意补充。适当限制钠盐，以防止和减轻高血压、冠心病、高脂血症及肾功能不全等并发症;适当增加钾、镁、钙、铬、锌等元素补充。
5、膳食纤维：膳纤维有降低血糖和改善糖耐量的功效，并有降血脂、降血压、降胆固醇作用，能减轻病人的饥饿感、防止便秘、促进有毒物质排泄等。但太多可影响矿物质和微量元素的吸收，一般每1000kcal热能补充12～28g膳食纤维即可。
小儿糖尿病的护理
1、控制饮食
遵医嘱给低糖饮食或按营养师要求提供饮食。每日所需热卡=1000+（年龄×80～100）。热卡分配：碳水化合物占50%，蛋白质占20%，脂肪占30%。全日热量分3餐，分别为1/5、2/5、2/5，每餐留少量食物作为餐间点心。详细记录进食情况。饮食控制以能保持正常体重，减少血糖波动，维持血脂正常为原则。
2、排尿异常的护理
详细记录出入水量。对遗尿小儿夜间定时唤醒排尿。每天清洗会阴2次，婴儿需及时更换尿布。对烦渴小儿提供足够的饮用水，防脱水发生。[ 此帖被疾风-劲草在2016-10-28 23:26重新编辑 ]
