中医认为肾的主要生理机能是：主藏精，主水，主纳气。由于肾藏先天之精，主生殖，为人体生命之本源，故称肾为“先天之本”。肾精化肾气，肾气分阴阳，肾阴和肾阳能资助、促进、协调全身脏腑之阴阳，故肾又称为“五脏阴阳之本”。肾藏精，主蛰，又称为封藏之本。由此也可以看出肾的重要作用。
中国人讲究食疗养生，若在饱了口福的同时，还能获得“补肾”的功效，真是一举多得。实在，日常生活中常吃的大葱、韭菜、洋葱，就有这样的功效，对男性好处多多，甚至称得上是“男人菜”。
补肾菜——秋葵
红秋葵、黄秋葵，锦葵科植物。原产非洲，一年生植物，叶、芽、花、果、种子均可食用，其叶、花可干制茶叶饮用，根可入药，籽可研磨成粉制成药丸或胶囊，浑身是宝，尤其是鲜嫩果更是一道神奇而味道鲜美的的蔬菜，营养全面，味道鲜美，既可炒食，又可做汤、凉拌、蒸煮、油炸、火锅原料等，肉质细嫩、清香可口，风味独特。不少国家将其作为运动员食用的首选蔬菜，因其所含的微量元素、蛋白质、维生素、纤维素可以强筋壮骨、补肾强身。
大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇，有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征，其实它就是一种多糖，跟海带表面的多糖很类似，对增强机体免疫力有帮助，但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶，较难被吸收利用。
白籽与辣椒里面的白籽类似，吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。
在烹调、挑选秋葵时，应做到以下几点
做之前焯烫三五分钟
秋葵做之前最好在沸水中烫三五分钟，有助于去掉涩味，整棵焯烫比较好，水溶性维生素和可溶性膳食纤维损失较少，之后再切成粒或片。
与肉类同炒更美味
秋葵可溶性膳食纤维比较多，与肉一起炒，可以帮助降低肉类胆固醇的摄入量。简单的做法是直接焯熟后切段，与彩椒和熟牛肉加上亚麻籽油，或紫苏油凉拌;或者切薄片星状，蒸鸡蛋羹时加入作为配料食用。
当然，从营养角度讲，秋葵还是含有丰富的维生素和矿物质的，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素，富含锌和硒等微量元素。颜色深一些的红秋葵，在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹，而绿色秋葵叶绿素含量较多。
越小的秋葵越嫩
专家表示，长度为5~10厘米的较佳(人的中指一般约为8厘米，可作参考)，买的时候要用手捏一下，选不发硬，有点韧度的;用手划一下，破而有汁的比较新鲜。
放冰箱会被冻伤
秋葵怕冷，买回来放冰箱会被“冻伤”，储存在厨房阴凉处即可。秋葵易变老嚼不动，最好在买回家的24小时内吃完。
补肾菜——韭菜
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。
补肾菜——豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
补肾菜——虾
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。中医认为凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
补肾菜——山药
山药健脾益胃助消化,治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症;滋肾益精，强健机体，滋肾益精的作用。
补肾菜——洋葱
医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。
近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。
它不但享有“菜中皇后”的美称，也是补肾佳品。比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。
洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。
二、食疗补肾的注意事项
1、少盐低脂
很多男性在饮食中多属于偏爱咸重口味的，哪顿饭菜盐味淡了，便会觉得没滋没味的，所以都会在炒菜的时候放很多盐，而对于男性而言如果经常吃很多盐，则会对肾脏产生严重的损伤。
因为饮食中所含的90%以上的盐分都是需要经过肾脏进行代谢的，而如果经常处于高盐量的摄取状态，便会加重肾脏的分解负担。另外，在食盐中还含有钠元素，这种物质也是导致人体水分不容易排出的主要因素，所以说少吃盐能减轻肾脏的分解负担。
不仅如此，少吃点高油脂的食物也是保护肾脏的重要方法，因为经常吃一些油腻、脂肪高的食物，也是不利于肾脏机能修复的，所以为了更好的补肾强身，少吃点油脂高的食物是很好的。
2、注重营养均衡
要想更好的维护肾脏健康，在日常的饮食摄取事项中一定要注重食物的营养均衡搭配，多吃瓜果蔬菜，另外不要挑食和偏食，并且一切多以清淡为主，少吃一些刺激、重口的食物。
三、补肾的辅助方法
1、睡眠补肾
有句俗话说的好：“食补不如觉补”，可见睡眠可谓是极好的养生方法。晚上11点至次日凌晨2点左右是人体各项器官进行修复调节的最佳时段，只有此时人体进入深度睡眠，才能使得各项机能得到充分的修复，其中肾脏作为人体重要的解毒器官，更需重视其修复事项。
希望对于有熬夜习惯的男性引起高度的重视，到了睡眠的时间就不要拖沓，方能有效的利于肾脏的养护。
另外，巧妙的睡姿也是补肾的重要因素，在睡觉之前，可以全身放松平躺在床上，两腿稍微弯曲，然后脚心相对，手部放在腹部上，并且需要配合着一呼一吸的作用，能很好的利于肾精的升发。并且，为自己制定一个规律的作息习惯，早睡早起，形成一个规律的习惯。
