-
UID: 1801544 
-
- 注册时间2013-05-07
- 最后登录2023-06-17
- 在线时间12605小时
-
- 发帖107610
- 搜Ta的帖子
- 精华136
- 金币88186
- 道行18910
- 原创538
- 奖券560
- 斑龄0
- 道券291
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1801544
- 发帖
- 107610
- 金币
- 88186
- 道行
- 18910
- 原创
- 538
- 奖券
- 560
- 斑龄
- 0
- 道券
- 291
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-04-25)
—
中医认为，豌豆苗味甘、性平，归脾、胃经，有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿的功效，对春季容易出现的脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等病症都有食疗效果，是非常好的药食两用食材。
豌豆苗富含人体所需的各种营养物质，尤其是富含蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，其中含有的胡萝卜素和维生素C，有抗氧化、抗疲劳、抗癌的作用。豌豆苗中富含膳食纤维，能促进大肠蠕动，有润肠通便的功效；特别是豌豆苗中含有的止杈酸、赤霉素和植物凝集素，均有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。
豌豆苗吃法很多，凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以，只是慢性结肠炎患者需慎食，因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富，多吃会加重慢性结肠炎患者的腹泻、腹痛症状。普通人每次吃应以200克左右为宜。
豌豆苗几乎包含了人体所需的所有营养素，且营养素含量都非常高。每100克豌豆苗可产生热量34千卡，其中含蛋白质4克、碳水化合物4.6克、脂肪0.8克、膳食纤维1.9克、钙15.6毫克、磷82毫克、铁7.5毫克。从营养价值上看，豌豆苗明显比黄豆芽和绿豆芽的营养价值要高。
作者：吉香兰
|
