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[巧手DIY]让香菇百吃不厌的做法,别看很家常,味道特别赞[13P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-06-08
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-06-12) —




爱做饭的你,会不会也经常有不知道做什么的时候?也未必是没有胃口,但就是乍一想,完全没概念吃什么。这时候花儿就会跟着感觉走,首先想到的食材,就是香菇。

记得去年冬天,有阵子寒流来袭,菜市场很多蔬菜都冻了,价格贵不说,味道也不太好。这时候能吃的食材就少很多。花儿会用香菇、平菇、白菜和五花肉烩在一起炖着吃。香菇特有的香气很刺激食欲,而且香菇还有个特点,炖煮半小时左右,都不会软掉,还能保持有任性的嚼劲,所以吃起来会很香。

和香菇可以搭配的食材太多了,应季的嫩豌豆,两个嫩嫩的鸡腿,就是一道特别下饭的菜。这道香菇小炒如,即使简简单单,也有不可替代的美妙味道。

【香菇小炒肉】

需要准备:

鲜香菇300克

鸡腿2个

豌豆粒100克

葱末姜末适量

蚝油2大勺

糖、盐、食用油



做法:

1、准备好需要的食材:



2、鸡腿肉去骨,炒菜的话,鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑。



切小块,加入一个蛋清和少许盐,拌匀备用。



3、鲜香菇上有较多的尘土和杂质,加入一小勺盐浸泡10分钟再冲洗,能很好的洗净杂质。



4、剥100克左右的嫩豌豆,洗净备用。



再切适量葱末姜末备用。



5、坐热油锅,加入适量食用油,先把鸡肉炒至变色。将鸡肉拨至一边,倒入葱末姜末爆香。



6、放入香菇丁,加入2大勺的蚝油,炒匀,这个过程保持中火,2分钟左右,香菇会析出水。



7、加入豌豆,这时候尝一尝味道,放入适量盐和糖,盖盖子焖煮3分钟左右,直到收汁。



8、香菇浓郁的香气,特别开胃,我经常会把香菇当配菜来炒菜或炖菜,很好吃。





1条评分金币+22
妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2017-06-10
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-06-08
这个是下饭菜,主菜可以精致,但这下饭菜一定得平常到想吃停不下来!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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