开心到飞起来~
威海，我们来啦！
海鲜，我们来啦！
3个月的禁渔期已过，意味着又到了一年吃海鲜的好时节，看多了青山碧水，今天就带大家去海边，一起看海逐浪吃海鲜！
威海是名副其实的中国海鲜之都，海产丰盛，正宗的海味能让你口水直流↓
在威海，每一座岛、每一个村、每一条街都诉说着海的故事。坐在细软的沙滩上，听大海的浪花细语，咸涩的海风轻轻拂过，人便醉了……
终于熬过了史上最漫长的休渔期，终于盼来开渔季，只见捕捞上来的海鲜分类放在筐里，手掌那么宽的虾，天然野生的虾爬子、新鲜的黄花鱼、肉质美味的鲅鱼......
威海各码头内一片喧闹。返航归来的小渔船上海鲜满仓，有私人等着买“第一手”的鲜货，有鱼贩们等待归来的渔船，还有在大声吆喝称重的鱼贩，热闹非凡。
三个半月的休养生息，三个半月的静思冥想，三个半月的冲动压抑，“饥饿”已久的味蕾又可以开始享受海鲜大餐了！
有一种炫富叫：威海人吃海鲜
全国吃虾是这样的▼
威海人吃虾是这样的▼
全国吃生蚝是这样的▼
北海人吃生蚝是这样的▼
而且咱们威海生蚝真的超大超美味！▼
全国吃扇贝是这样的，一盘几个价格昂贵▼
在威海？呵呵，管够！▼
海参在各地都是高贵食材▼
在威海，不是最大最新鲜的海参
咱还就不吃！▼
鲍鱼，各地一直以来都很贵！▼
在威海，我们这样吃鲍鱼！▼
仿佛看到了海鲜大部队正向我们走来有木有！
走啊，去码头抢海鲜啊！
合庆码头
地址：合庆
最佳时间：约15:00-16:30
公交：4路、13路
市区内海鲜码头之一，有各种新鲜海鲜，附近有不少小饭店，可以对海鲜进行加工。码头上就常摆出来些新鲜打上来的，平时在家吃也不嫌弃不好看这种，关键件是比别的地方便宜~
远遥码头
地址：远遥
最佳时间：约15:00-16:30
公交：3路、17路
威海人常说的山后码头，平时这里也有各种新鲜海鲜，附近有不少小饭店看着不起眼，但是都可以吃到正宗的渔家饭菜，新鲜海鲜，而且味道都很棒。开海时节威海人都会来这里的买海鲜~
靖子码头
地址：孙家疃
最佳时间：约15:00-16:30
公交：3路
靖子码头村位于威海市的西北方向孙家疃，靖子村也是威海有名的特色民俗村，村里有住宿吃饭的特色渔家，从市内乘坐3路公交车大客车到达靖子站点下车，路程7公里。自驾游车辆从市内走古陌隧道15分钟即可到达靖子村。
水产市场
地址：世昌大道顺河街180号
最佳时间：约15:00-16:30
公交：12路、37路、K4、101路、108路、109路、 99路等
威海较早的海鲜市场，批发的很多，有各种新鲜海鲜，和海鲜干货。早晨还有早市。
水产市场
地址：塔山东路
最佳时间：约6:30-8:00
公交：93、56路、18路等
塔山早市位于塔山东路，包含日用品、瓜果蔬菜、鲜肉海鲜、卤味熟食，当然还少不了好吃的早点。
古陌早市
地址：古陌岭隧道南
最佳时间：约6:00-8:30
公交：18路等
古陌早市是威海规模最大的早市之一。每天早上6点左右，古陌早市上就聚齐了大大小小的摊贩，8点半收市。古陌早市主要售卖本地果农自产自销的果蔬、特产，以及刚打上来的海鲜为主。
皇冠早市
地址：经区上海路5号附近
最佳时间：约6:00-8:00
公交：26路、21路、10路等
每天早上8点前，早市上就聚齐了大大小小的摊贩，主要售卖本地果农自产自销的果蔬、特产，以及海鲜。
海鲜的蒸煮攻略
蛤蜊
不加水干锅煮 三五分钟开口熟
蛤蜊的制作方法，威海人都是加水煮煮，开口就能吃了。另外还有一种不加水的方法，一点水也不用加，就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，而且绝对不要翻动蛤蜊，就让它自己在锅里煮，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。
海蛎子、扇贝
开锅后蒸三分钟 个大延长一分钟
海蛎子和扇贝的烹饪方法却和蛤蜊大不相同，一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后蒸三分钟。蒸海蛎子和扇贝的时候，火还要更大一些。海蛎子和扇贝大小不同蒸的时间也不同。个头大的和个头小一些的，蒸的时间一般差半分钟到一分钟，可不要小瞧这短短的几十秒时间，对于口感的影响还是不小的。
海螺
两斤螺一碗水 煮小螺煮1.5分钟
海螺的烹饪方法也是煮，但与煮蛤蜊不同的是煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出来。一般大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
虾爬子
蒸时间比贝类久 判断生熟看颜色
虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
螃蟹
蒸螃蟹，肚子一定要朝上
而同样是蒸制，螃蟹不光在蒸的时间上和虾虎不同，还有一个特殊的要求：为防止螃蟹蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
八带鮹
头和爪子分开煮 头要煮十多分钟
威海人喜欢把八带煮熟拌着吃。八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆，如果追求更脆更嫩的口感，还可以在下锅前提前把八带放到蛋清里面用手抓一抓，相当于“按摩”腌制一下再下锅。马蛸的处理方法跟八带基本一致，不过马鮹腿长，吃起来口感老、不好嚼。
海鱼
蒸鱼最好用旺火 大鱼蒸够十分钟
新鲜的海鱼，威海人喜欢清蒸，这最能保留鲜味。首先提一提鲅鱼，鲅鱼虽然吃法有很多但唯独不适合清蒸！几种适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最为鲜嫩。如果鱼体型大，则要延长时间，约10分钟左右。
