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[美食做法]粽香糯米排骨 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-15
食材:

糯米 100g
排骨 400g
粽叶 5片(比较宽的)
调味料 适量
水 适量

做法:

1.准备食材。粽叶和糯米都要泡6小时以上。

2.腌排骨,加入料酒,五香粉,酱油,蚝油,盐,白糖,葱,黑胡椒粉,香油各适量腌渍20分钟。

3.按自己喜好添加调料。盐比平时多一点。

4.取一深底盆,将粽叶铺在盆底,一片压在一片上。

5.大约5片就铺满了。

6.腌好后把汁倒入,糯米中。



7.把拌好的糯米倒入铺有粽叶的盆中。倒入清水和米一平就好。

8.在米上摆上排骨,排满。

9.将边上的叶子向中心包。

10.最后一片,压住所有的叶子,用牙签固定。放入蒸锅。

11.水开后约45分钟左右。用筷子夹下,肉熟了即可。

12.稍焖一会儿,打开。







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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-10-16
看上去还是不错的做法好像很费时间啊
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-08-27
俺这里煲仔饭差不多是这样子做的
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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