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食材:
糯米 100g 排骨 400g 粽叶 5片(比较宽的) 调味料 适量 水 适量
做法:
1.准备食材。粽叶和糯米都要泡6小时以上。
2.腌排骨,加入料酒,五香粉,酱油,蚝油,盐,白糖,葱,黑胡椒粉,香油各适量腌渍20分钟。
3.按自己喜好添加调料。盐比平时多一点。
4.取一深底盆,将粽叶铺在盆底,一片压在一片上。
5.大约5片就铺满了。
6.腌好后把汁倒入,糯米中。 7.把拌好的糯米倒入铺有粽叶的盆中。倒入清水和米一平就好。
8.在米上摆上排骨,排满。
9.将边上的叶子向中心包。
10.最后一片,压住所有的叶子,用牙签固定。放入蒸锅。
11.水开后约45分钟左右。用筷子夹下,肉熟了即可。
12.稍焖一会儿,打开。
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