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[美食做法]香卤猪蹄花 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-16
    猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。
  
    猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。




有肾结石的患者,可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原蛋白的食物。

     用老卤卤制的蹄花,味浓肉酥,下酒佐饭都不错······




主料:猪蹄 4个
辅料:老卤1500克

做法:

1、准备好四只猪蹄(买的时候叫人剁好)。

2、猪蹄洗净,仔细用镊子清理干净细小毛须。

3、锅中加入适量冷水,酱猪蹄焯透,除净血水。

4、准备好的老卤水放入沙煲内,大火煮开。

5、焯好的猪蹄倒入老卤中,大火煮开。

6、煮开后,调小火,慢炖1小时,至肉酥烂。




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离线条山石

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-10-16
回家做-下,看好吃否。
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离线wcg112233

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-10-16
富含胶原蛋白的食物啊还是应该适量的吃啊
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-08-27
卤猪蹄,这个味道好啊,啃一个实在是棒
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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