玉溪，很多人对它的认识可能停留在香烟和抚仙湖上，其实当地的美食也是一绝，不说那些独具特色的少数民族特色菜，就拿街头巷尾卖的小吃，连当地人都餐赞不绝口，充满玉溪乡愁的小吃，一定值得品尝。
豌豆粉
用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。与四川吃的凉粉明显不同，看到第一眼，总以为有特殊颜色加工，其实是用干豌豆制作，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆粉凉米线
盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上一片四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，依次放入甜子、酱油、芝麻酱、香椿水、盐水等佐料，最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。
用豌豆磨成粉后加入适量的水搅拌均匀，将水烧开后倒如豌豆粉，煮熟后用青松毛晒干后烧成灰沥出来的水点成豌豆粉装盆冷却，制成豌豆凉粉； 酱油（甜酱油为佳）； 红糖用水煮化后冷却成凉红糖水； 用红糖、粮食酒（酒度在56度以上为佳）、凉开水炮制醋，这是最传统的炮制方法，用这种方法炮制的醋酸味是最好的，不要使用醋精勾兑的醋。
推荐：洪记凉米线
地址：云南省玉溪市红塔区新兴路167号
冰稀饭
用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌后吃，糯米软而香甜，冰凉的感觉让人忘记了先前的辣，十分适合夏天吃。
木瓜水
木瓜水按其形态准确的应该叫木瓜凉粉，滇西，重庆一代叫“冰粉”。木瓜水这种叫法，透着清凉，冰清玉洁的感觉。冰清的凉粉便如同碎裂的冰块般呈现着各样的形状和花纹，却总离不了一个凉字。这时再舀一勺自家熬制红好镇凉了的红糖水，红赭色的红糖水便欢快着渗透了透明的凉粉， 最后再依次撒上一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花饴（或是金色的桂花饴）、几根红绿丝，一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜水就好了。木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，一个字：爽！
豆沫汤圆
豆沫汤圆是云南玉溪的特产小吃。豆沫汤圆看似做法简单，其实糖浆的浓稀度最为关键，要做得好吃还是讲功夫的。稀了没味道，浓了又太甜腻，豆沫汤圆的甜而不腻才是口感爽滑滋味美妙的关键。
刚开始被可爱的汤圆吸引，没想到更美味的在这黄嫩的黄豆粉上。豆粉的香味立即溢满了屋，放进期待已久的嘴里，仔细感受糯米的圆润和柔韧，黄豆粉的细腻，糖浆的香甜，豆沫和汤圆的组合本身就是一幅色彩独特、芳香四溢、绝对挑战你食欲的香艳画面，再看看那些五分硬币大小的白色汤圆，在老板的手下裹上豆末，洒上芝麻，再浇上糖水，甚是美味。
甜白酒汤圆
顾名思义，用甜白酒来煮汤圆，但妙在红糖的选择。
甜白酒看起来是酒，但是玉溪人把它当成了喜欢的一种小吃，通海甜白酒是玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，用甜白酒做的汤圆类似江南地区的酒酿小圆子，有酒香又有糯米香。但是玉溪人爱甜品少不了好吃的红糖，云南的红糖自然古法多，红润还提鲜。
砂锅卷粉
最妙在于锅里的一块臭豆腐，绝对点睛之笔。
砂锅卷粉里面用的是臭豆腐，一坐一忘的石师傅还跑到后厨房找这一块豆腐，结果在峨山市场了发现有类似，口感绵软细腻，不臭而香。砂锅里用的甜酱油起了大作用，鲜中带甜，还有云南人爱的辣，五味杂陈，一碗砂锅卷粉承载了如此丰富的味道，犹如云南这个地方，让人“爱在云南，难以离开”。
