火腿冬笋烧黄鳝，是我二哥哥在年三十家宴上做的一道菜，是他在一家浙江饭馆里吃的，来家后就开始试着自己烧，非常典型的浙江菜，或者就是杭帮菜。
挪红将这道菜记录下来了，现在拿出来与大家分享，喜欢的话也试试吧，保证给你的年增彩。
我二哥是吃过了就会做，小菜烧的挪红是自愧不如。
年三十的家宴全部的菜从准备到上桌全是他一人，瞧瞧这一桌菜，口水不？
火腿冬笋烧黄鳝
材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、黄酒、生抽、葱姜蒜
制作:
1.黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。
2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4.然后下黄鳝翻炒。
5.加黄酒、生抽和糖调味。
6.最后加点水盖锅盖焖煮数分钟起锅装入大碗。
