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有人说，虾皮含钙高，可以用来补钙。其实，虾皮的营养价值不仅如此，它还可以成为一些菜肴的调味剂。虾皮经常被晾晒干作为配料食用，有助提升食物鲜味。虾皮有哪些预防疾病作用？1、改善神经衰弱例如，植物神经紊乱、神经衰弱等，可以通过食用虾皮起到镇静安神，改善不适的作用。2、预防心血管疾病心血管疾病中的高血压、动脉粥样硬化等，虾皮富含镁有预防此类心血管疾病的作用。如中老年人适当食用虾皮，有助预防骨质疏松，增强免疫。3、减少妊娠高血压孕期女性补钙非常关键。因为这时也是胎儿牙齿、神经系统、骨骼发育的关键时间，如果孕期缺钙容易造成低血钙抽搐、高血压、妊娠疲劳、骨质软化等，还可能导致胎儿体重异常。怎么吃虾皮 才补钙？虾皮营养丰富，所含蛋白质高于鸡肉、猪肉、牛肉、带鱼、黄鱼等。小番健康提醒，虾皮本身就是由钙组成，所含钙很高，如果学会把虾皮做配料搭配好食材，就能够发挥虾皮的功效。例如，虾皮拌茄子、虾皮韭菜炒鸡蛋、冬瓜虾皮汤、牡蛎虾皮粥、紫菜拌虾皮、虾皮鸡蛋炒苦瓜、虾皮木耳汤、南瓜虾皮粥、蒜苗虾皮炒蛋等。
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