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[健康饮食]每颗杨梅都有虫子？吃杨梅前一定要知道的3个真相 [10P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-05-30

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2019-05-31) —

红实缀青枝，烂漫照前坞。听闻杨梅红了！是不是忍不住流下哈喇子?
这是因为杨梅的酸味会让我们条件反射地分泌唾液，“望梅止渴”就是这个道理。此外，它还能解渴消食，预防中暑，是夏季一大消暑良品。
但我们常听到一些关于杨梅的说法，让我们有点儿望而却步，比如：杨梅里有小虫子，吃了会生病；杨梅颜色是染的，洗了会掉色；孕妇不能吃杨梅……究竟是不是真的呢？一起来看看吧。
综合自健康圈、日食记及网络

1、杨梅里有小白虫，不能吃？
杨梅里确实可能有小白虫，因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。
杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。
如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去，怎么办？

盐水浸泡

刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果都不好。
如果一次性买的杨梅比较多，要泡过之后，再放进冰箱。
而用盐水泡杨梅，还有一个好处是：可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

面粉清洗

在水中加勺面粉，把杨梅放进去，顺着一个方向搅动一会，你就会看见小虫、脏物就会被清出来了，再用清水冲洗一遍即可享用。

2、杨梅是染色的，洗了会掉色？
据说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的。
其实，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。
当然，花青素的颜色跟水的 pH 也密切相关，偏酸性的水泡偏向红色，偏碱性的水泡就偏向蓝色。
而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水。