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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-06-16)
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豆腐的食用禁忌 这样吃豆腐小心患上结石病 豆腐作为家常菜中很经常出现的一种食材，很多人都是特别爱吃的。豆腐不仅味道好、价格低，而且可以带来很多的功效，作用很多。但是吃豆腐的时候也不能随意吃，而是要了解它的一些禁忌搭配，这样才不会吃坏身体。过量吃豆腐有什么危害?一起来看看!
豆腐的食用禁忌 菠菜 菠菜里面含有大量的草酸，在吃菠菜之前建议用热水烫一下菠菜，去除多余草酸，但是这个步骤是很多人都懒得去做的。而豆腐里面有大量的钙质，当钙和草酸相遇的时候，很容易形成结石，因此这两样食物应该避免放在一起食用，避免结石的发生。 柿子 柿子当中虽然没有草酸，但是含有鞣酸，鞣酸与豆腐里面的钙相遇时也可能会造成结石，也就是肉酸钙沉淀。因此为了避免胆结石、肾结石的发生，这两样食物也应该分开食用。而且柿子里面的鞣酸是难以去除的，所以大家一定要分开食用。 葱 小葱拌豆腐是一道很有名的菜，想吃清淡的食物时，不少人都会想到这道菜，但是它其实是不健康的。因为小葱里面也含有大量的草酸，虽然每次拌豆腐的时候使用的小葱量很小，但是如果长期吃，也是会导致结石的，因此还是避免食用为好。 蜂蜜 豆腐和蜂蜜不能同食。豆腐和蜂蜜都属于营养佳品，但是豆腐能补中益气，清理肠胃。蜂蜜甘凉滑利，如果同时食用，会产生伤害人体的化学反应，容易导致泄泻，甚至耳聋。 吃豆腐的好处 补钙 在制作豆腐的过程中人们会加入卤水，这样我们看到的豆腐就会比正常的大豆中含有的钙、镁含量要更高，豆腐可以说是一种补钙的佳品了，像是绝经的妇女，或是老人，还有正在发育的青少年，平时可以多吃一点豆腐。 促进脑部发育 适当的吃一点豆腐可以帮助我们促进脑部的发育，我们知道豆腐虽然说是一种加工品，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质是促进人体大脑的重要物质，它可以帮助我们增加神经系统的强度。经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。 预防心血管疾病 豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。 补充营养 豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。 过量食用豆腐的危害 1.引起消化不良 蛋白质过多会阻碍人体对铁元素的吸收，豆腐中含有蛋白质，一次吃的多了，蛋白质自然也就多了，如果人体缺乏铁元素，很容易失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻甚至记忆力减退、学习能差等症状。 2.使得肾功能衰退 老年人肾脏排泄身体的废物功能下降，人吃进去的植物蛋白质经过人体代谢变化，后成为含氮的废物，需要由肾脏排出体内。而老年人的肾脏排污功能相对比较差，吃太多的豆腐，必然会产生大量的含氮废物，这样就大大增加了肾脏的负担，只会让肾功能再次衰退，很不利养肾。 3.导致碘缺乏 制作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一种很强的溶血剂，他能将体内的点溶解并排泄掉，长期过量的吃豆腐容易引起碘缺乏，导致大脖子病等。皂角苷对人的心脏也有刺激作用，因此，豆腐吃多，对心脏也不太好。 4.容易造成动脉硬化 美国医学专家指出，所有的豆制品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人体后在人体酶的作用下会经过一系列的生物反应，蛋氨酸会转化成半胱氨酸。动脉管壁内的皮细胞会被半胱氨酸严重损坏，胆固醇和甘油三酯会更容易依附在动脉壁上，长此已久，动脉壁越来越厚，硬度越来越大，进而形成动脉硬化。 总结：豆腐的营养价值很高，常吃能够补钙、美容、强身健体，但是吃多了对于身体也有危害，比如说可能造成消化不良、肾功能退化以及动脉硬化、碘元素缺乏等问题。因此即使爱吃豆腐，也应该注意量，千万不要过量的食用哦。
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