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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-07-09)
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如何做出一顿美味的饭菜，是很多人头疼的事。其实厨艺渣真的不是你的错，因为做菜好吃的秘诀，还在于厨具！好的厨具，省心省力，简简单单就能做出可口美味。烹饪大师能做出令人赞不绝口的菜肴，关键在于好的厨具。 今天小编给大家推荐这口来自德国的Velosan皇家榉木炒锅，不仅手工锻造、而且完全健康，一年卖出几万个，拥趸无数。 德国velosan（韦诺森），起源于1896年，有100多年历史了。它曾是欧洲皇室御用品牌，德国除了奔驰，最出名的就是它了。 据说velosan有个原则：不做回头客。因为一人买一个锅就管用一辈子了，根本不需要买第二个。这种自信真是太犯规了。何况，品牌还承诺对一个锅质保50年，果真用坏了还能修还能换新的。也就对自己锅子特别有信心，才敢保证这么长的售后服务吧。 物理不粘锅，才是好铁锅熟铁锅有多好，舌尖3就说过了：煎黄花鱼不破皮，炒酱汁不糊锅。这口铁锅全做到了！煎鱼不容易破皮▼ 炒酱汁不糊锅▼ 我们还拿Velosan熟铁锅和普通炒锅做了对比，Velosan优势非常明显：受热匀，养锅后越用越越不粘，香煎豆腐就能很好的看出来。 炒酱汁后的擦洗效果，用抹布一抹就掉。
物理不粘，50年还能保持健康一般的不粘锅是因为涂了一层特氟龙涂料，平时不能用铁铲、尖物戳锅，怕涂层会掉。所以普通不粘锅寿命也就2-3年而已。另外，化学涂层的锅也经不起钢丝球擦洗，用不了多久就会变成这样： △多洗几次就变成“粘锅”了Velosan熟铁锅坚决不使用化学涂层，而是采用物理不粘锅技术，不含任何有毒物质。锅壁含有3千万个微气孔，炒菜时吸收多余油脂，越用越不粘锅。 烹饪时，先用小火充分预热随后加入油使其均匀涂抹锅身，可在锅身表面形成油膜，达到物理不粘锅效果。温馨提示:无涂层的铁锅是越用越不粘的哦，前期使用注意养护哦！ 而且，最棒的是，可以直接用钢丝擦刷洗，完全不影响不粘性能，说长远点，真的是用50年还是不粘锅。 工艺先进，细节考究铁锅生锈也是一个非常头疼的事，即使平时保护的再好，多多少少都会锈。而Velosan的熟铁锅专门采用了德国窒化铁技术，铁锅表面形成氮化铁层+氧化铁层，使铁锅做到真不锈！ 在铁锅防锈的对比测试，仅仅放在浓盐水里23小时，普通铁锅就开始生锈，水变的浑浊不堪，而用左边velosan的铁锅就毫发无损。 防锈耐腐蚀，这样的铁锅才是一口真正经久耐用的好锅 导热快，镬气足经常觉得自己炒的菜没有餐厅的好吃，其实是后厨的大火旺，锅热得快菜熟得快，这就决定了炒出的菜好吃有镬气。 Velosan的熟铁锅导热性能是普通锅的200%，快速热锅，快速炒菜，就很接近后厨大火炒的味道了。采用厚底薄壁的造型，这样传热更快，中小火就能爆炒，省时又省力，还省煤气费呢！ 光烧个开水就比普通铁锅省1分钟，要是换成炖肉，那省下来的时间就更多了。出锅快，不用眼睁睁看着营养随高温流失。 受热均匀，和油烟说bye bye它还能精准控温，让食物受热均匀。下图中做了一个煎牛排的实验。可以看到，煎好的牛排既没有出现半生不熟的情况，也没有哪一处被突如其来的高温煎得焦焦的。 因为导热好，锅热得快，食物里里外外都受热均匀，就不容易糊锅，油烟也更少（油烟就是锅中心和四周温度不一样，食物受热不匀引起的）。 宝妈们看到这儿，真是要开心地捂嘴笑了！ 补充36种微量元素这款锅的原料是来自德国希登塞海岛的天然海盐铁矿，矿源天然无污染，富含珍惜的微量元素，对身体特别有益。 含铁量是黄金含量72%，用磁铁测试可以牢牢吸附住。用这些矿石打造的铁锅，绝对是越用越健康，越用越好用。 最后出品的锅，提炼精粹矿物铁，富含珍稀微量元素，补铁效果提升70%，还含有36种微量元素、7层矿物结构，可以补充人体所需。天然铸矿锅在油脂的滋润下，也能越养越润，越炒越好用。 超轻薄，女生颠勺也很轻松普通的铁锅有5、6斤重，但这口直径33cm的Velosan熟铁锅，重量竟然只有2.98斤，一个女生都能轻松颠勺。 32cm的大口径，9.5cm的深度，一口锅就能hold住一桌人的胃口。 就是两家亲戚同时来做客，美厨娘也面不改色气不喘。 好锅虽然贵，但管用一辈子还记得章丘手工铁锅吗？好锅，都是手工打造的。 velosan的锅历经26道工艺，137道精密工序，以及100多年的工艺精神，说是国家藏宝级品质都不为过。 一只好锅，在细节之处尽显：○手柄选用百年榉木-甄选琴弦级的皇家榉木，耐高温不易变形、开裂，手感舒适。手柄上还专门设计了挂钩，方便放置，节省空间。 ○不挑锅铲，不挑炉灶，真真正正的实用锅 ○加宽饱满的锅体，体态优雅而温润沉稳
煎炒焖煮炖，样样都精通普通炒锅大多很娇气，有的甚至只能用在明火上。Velosan榉木熟铁锅就全能多了，它不挑炉。既可以用明火，也可以用在电磁炉和电陶炉上。 煎炒烹炸焖，炖蒸煲烙爆。怎么做都行，怎么做都好吃。 △煮：入味指数100%，越嚼越鲜 △炖：酥酥烂烂，口感一流 △炒：大火快炒，锁住营养不流失好评满满，品质保证来看看用过的人是怎么评价的↓ 权威的检测报告少不了，材质安全放心↓ 质保50年，一口锅用一辈子↓普通炒锅一般是质保1年，但是Velosan的这款熟铁锅承诺50年锅体质保，一辈子也不用换锅，足以看出品牌方对产品质量的严苛要求。  这口保质50年的健康锅，
德国Velosan皇家榉木炒锅
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