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 猪耳 富含胶原蛋白 ，是我最喜欢吃的，因为非常喜欢脆骨咬起来咯吱咯吱的感觉，如果单吃总觉得有点腻，个人认为凉拌是最好的吃法，也是老公下酒菜里的最爱。 食材：卤猪耳朵160克、香菜3根、葱2根、小米辣2根、大蒜2瓣、生抽、白醋、芝麻香油、盐、各适量。做法：1、备食材。 2、猪耳朵切丝。 3、大蒜切成蒜末、葱切段、香菜和小米辣都切碎备用。 4、把葱段，香菜，米椒猪耳朵放在一起。 5、大蒜末放入碗中，用一点凉白开冲开，调入适量醋，放入盐，调入生抽、芝麻香油混合。 6、倒入碗汁， 拌匀即可。  
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