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[美食做法]芋泥麻薯肉松三明治[10p] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-08-26

芋泥麻薯肉松三明治




芋泥麻薯肉松三明治




入夏后受高温天气影响食欲也降低了,油腻的食物根本吃不下,早餐更要清淡而又营养。强烈推荐一款美味的芋泥麻薯三明治,微甜而不腻的芋泥,软糯香甜的麻薯,再搭配焦黄的吐司片,咬一口唇齿留香,令人回味无穷!


食材清单

  • 原味吐司片4片

  • 肉松30克

  • 麻薯食材:

  • 糯米粉60克

  • 玉米淀粉8克

  • 细砂糖10克

  • 淡奶油8克

  • 牛奶125克

  • 黄油5克

  • 芋泥食材:

  • 荔浦芋头200克

  • 淡奶油40克

  • 细砂糖15克

  • 紫薯粉2克


制作步骤

  • 步骤1将芋头洗净后去皮,取200克切成小块装盘,上锅大火蒸至软熟。

  • 步骤2在蒸好的芋头中加入淡奶油、细砂糖和紫薯粉。

  • 步骤3用料理棒或放进料理机中,打成细腻顺滑的芋泥状备用。

  • 步骤4将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、淡奶油和牛奶,混合搅拌至无颗粒状态。

  • 步骤5过一遍筛到耐热的碗中,表面覆盖保鲜膜放进烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟。

  • 步骤6将蒸好的麻薯取出趁热加入黄油搅拌融化,再继续搅拌至出现拉丝上劲的状态。

  • 步骤7土司片放进平底锅中,小火煎至两面金黄。可以在锅底涂抹一层黄油,煎好的吐司片更香。

  • 步骤8取一片吐司依次铺上芋泥、麻薯和肉松,另一片吐司抹上少许芋泥起到粘合的作用。

  • 步骤9然后将两片土司盖到一起,用面包刀从中间切开即可。

  • 步骤10营养十足的芋泥麻薯三明治完成了,开吃吧~


小贴士
1.芋头最好用荔浦芋头,水分少口感好,喜欢爆浆芋泥口感的还可以多加一些淡奶油。2.蒸芋头和蒸麻薯可以同时进行,这样节省时间。
3.食材分量一共可以做两个芋泥麻薯肉松三明治。
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