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[美食做法]火烧云吐司片[12p] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-08-26

火烧云吐司片




火烧云吐司片




偶尔日落时会出现赤色的云霞,我们管它叫火烧云,那么用吐司片做的火烧云吃过吗?其实就是吐司片加蛋的一个花样做法,将蛋清打发后放到吐司片上当作云朵,再加个蛋黄烤制出焦黄色,做法简单却营养丰富,可以搭配牛奶或咖啡当作早餐。


食材清单

  • 吐司片2片

  • 鸡蛋2个

  • 细砂糖6克

  • 黄油3克


制作步骤

  • 步骤1准备好所需食材。

  • 步骤2在平底锅中均匀的涂抹一层黄油,放入吐司片。

  • 步骤3开小火煎至吐司片两面呈微黄色取出备用。

  • 步骤4将蛋白和蛋黄分离出来,蛋黄不能破,要分开放。

  • 步骤5蛋白中加入细砂糖,还可以滴几滴柠檬汁去腥。

  • 步骤6用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。

  • 步骤7吐司片放进烤盘内,用勺子或刮刀将打发的蛋白霜放到吐司片上,随意放即可。

  • 步骤8在蛋白霜中间挖个坑,把蛋黄放进去。

  • 步骤9烤箱提前上下火140度预热,将烤盘放入中层烤约12-15分钟。

  • 步骤10烤至蛋白霜表面上色出炉即可,这时候蛋黄是溏心的。

  • 步骤11营养又富有创意的火烧云吐司片就做好了,好吃又好看!


小贴士
1.吐司片可以用原味或全麦的,煎一下味道更香。2.请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间,不想要溏心蛋黄可以多烤几分钟,但是别把蛋白烤糊了。
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