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芒果糯米糍[9p]
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[美食做法]
芒果糯米糍[9p]
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沙漠之虎
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发表于: 2019-09-17
芒果糯米糍
芒果糯米糍
其实芒果糯米糍是一道粤式甜点。软绵的糯米面团混着椰香和奶香,包入香甜多汁的芒果肉,甜而不腻口感十足,是一道很难让人不爱的经典小甜品。不喜欢吃芒果或者对芒果过敏的朋友,可以随心包入各种自己爱吃的水果当夹心。可以包甜甜的草莓、香蕉、火龙果,也可以包酸甜的菠萝等,味蕾大门由你掌控,吃一个根本不过瘾~
食材清单
糯米粉130g
白砂糖35g
全脂牛奶100g
清水30g
淡奶油20g
芒果1个
椰蓉15g
制作步骤
步骤1芒果切丁备用。
步骤2把纯牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、清水一起倒入碗中搅拌均匀呈不成坨的状态。
步骤3覆上保鲜膜(一定要买食品级耐高温的)。
步骤4用蒸箱或上笼隔水蒸25分钟。
步骤5拿出晾凉至手温,戴上防粘手套,用刮板刀切成27g/个的小块并按扁。
步骤6包上芒果肉,可以切块,也可以用挖球器挖成小球状。
步骤7捏紧收口揉圆,再裹上椰蓉就好啦!
步骤8做好的糯米糍直接吃也可以,冷藏1小时后食用口感更佳。
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沙发
发表于: 2019-09-17
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非常想吃这个糯米糍,因为有三高,只能看看。
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