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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-11-16)
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从90年代电视广告逐渐普及之后，似乎耳边就一直被各种补钙产品的广告“轰炸”。各种钙片、钙粉、补钙冲剂花样很多，可到现在将近30年过去，中国人仍然属于普遍缺钙的情况。 不光中老年人缺钙，连很多青少年也处于钙摄入量不足的情况，《中国居民膳食指南》建议，成年人每日推荐钙摄入量为 800 毫克（孕中晚和 50 岁以上的人群推荐钙摄入量为 1000 毫克）。而有相关机构调查发现，我国目前人均钙元素摄入量仅为338毫克，还不到推荐摄入量的一半。加之我国食盐、高油脂和酒精类食物摄入量比较高，这些食物都会加速体内钙的流失。 我们都说“开源节流”，可现在反而倒置过来，钙摄入量不足、钙流失加速，难免会普遍缺钙了。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：为何中国人普遍缺钙？补钙多吃三类食物：乳制品、绿叶菜、豆制品。众所周知乳制品是最完美的补钙来源，每百毫升牛奶含104毫克钙、每百毫升酸奶含118毫克钙、每百克奶酪含钙量更是高达799毫克。 但是在钙摄入量不足的情况下，我国目前人均乳制品摄入量也不达标，《中国居民膳食指南》建议成年人每天乳制品摄入量300克左右，大概是一碗牛奶和一袋酸奶的量。可调查发现，我国城乡居民平均每人每日奶类及奶制品的摄入量仅为 24.7 克，还不到膳食指南建议摄入量的十分之一，显然乳制品摄入量不足也是导致普遍缺钙的原因之一。 第二类补钙食物是绿叶菜，绿叶菜是维生素、膳食纤维和水分的主要来源，其实它们钙元素含量也很丰富。像每百克菜心含钙400毫克、每百克芥蓝含钙199毫克、每百克苋菜含钙180毫克。通常来说，深绿色蔬菜的含钙量要高于浅色蔬菜，它们钙元素含量比牛奶都要高很多。《中国居民膳食指南》建议，每天新鲜蔬菜摄入量要达到300到500克，其中深绿色蔬菜占到一半以上才健康。 最后一类补钙食物是豆制品，虽然大豆本身钙含量低，但在豆腐制作过程中会添加卤水，这样大大提高钙含量。像豆腐、豆皮、腐竹、豆干，钙含量都比较高
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