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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-12-04)
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香菜可以说是很常见的蔬菜，很多的菜式中都可以看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，到了我们的身体之后能够降低胆固醇的含量。
香菜的功效 1、降低胆固醇 适当的吃一点香菜可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，香菜本身含有丰富的维生素C，并且它的含量比一般蔬菜都要高，如果我们能够每天吃10g香菜能够满足一天需要的维生素C的量。而维生素C除了预防坏血病外，也可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，有助于预防动脉硬化。 2、开胃助消化 香菜本身含有一种特殊的香气，它会有这样的功效，主要是因为本身含有一些挥发油和挥发性香味的物质，像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质具有非常好的祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，帮助我们促进肠胃蠕动。 3、提高免疫力 多吃香菜能够帮助我们提高身体的免疫力，香菜中含有丰富的维生素和微量元素，像是维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素等。香菜中含有的胡萝卜素很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。所以说多吃一点香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。 4、预防感冒 香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。 香菜的做法 1、香菜拌木耳 需要用到的材料：木耳、香菜、洋葱、花椒油、生抽、米醋、食盐、细砂糖、芝麻香油、熟芝麻。 做法 第一步，将木耳洗干净，在锅中放入少量的水，等水开了把木耳放下去煮三四分钟，然后起锅过冷水。建议木耳好买新鲜的，如果是干的，要提前浸泡。 第二步，把准备好的洋葱洗干净，去掉外皮，然后切丝备用。 第三步，将煮熟的木耳、切好的洋葱和香菜切碎放入一个大盆中，然后加入花椒油、生抽、米醋、食盐、细砂糖、芝麻香油搅拌，搅拌均匀后进行装盘，后洒上熟芝麻。 2、香菜花菇鸡 需要用到的材料：里脊肉、大葱、花菇、香菜、大蒜、黑胡椒、玉米粉、姜泥、酱油、蠔油、香油、八角粉、酒。 做法 第一步，先把所有食材准备好，里脊肉和大葱切成条状醃一醃，花菇切成薄片，香菜和大蒜碎分开放到旁边备用。 第二步，先热油，然后加入一半醃好的里脊肉和大蒜炒至金黄色，后加入酱料，待肉快熟的时候放入香菜炒一下，就可以起锅了。 第三步，将剩余的里脊肉、大蒜、花菇放到锅里炒熟，然后将两个合在一起就可以装盘了。 3、香菜薄饼 材料：面粉、鸡蛋、香菜、胡萝卜。 做法 第一步，先将鸡蛋打散，把香菜切碎，胡萝卜切成丁。 第二步，在鸡蛋中放一点点面粉，用筷子搅拌均匀，然后一边搅拌一边加入适量的水，使鸡蛋面糊呈稀糊的状态，然后加入香菜碎，胡萝卜丁以及各种调味料。 第三步，在平底锅里加入一点点香油，等锅稍微热一些的时候再倒入适量的面粉糊，把锅拿起来转一下，让它均匀的分不开。 第四步，等面饼已经成型了，要翻另一面煎熟就可以装盘了，注意火不要太大，容易烧焦。 4、炒香菜孜然羊肉 材料：羊肉里肌、葱段、蒜末、姜片、辣椒、蠔油、孜然粉、料酒、黑胡椒粉。 做法 第一步，将蠔油、孜然粉、料酒调匀备用。 第二步，在锅中放油加热，锅热以后放入葱段、蒜末、姜片、辣椒炒一下，发出香味就可以把羊肉里肌放进去煎了。 第三步，等羊肉里脊的其中一面煎到发白的样子，就可以翻另一面煎，直到两面都呈金黄色的才行。 第四步，倒入一开始就调好的料汁，然后开大火收汁，等熟了以后放入香菜炒一下就可以装盘了。 香菜的禁忌 1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。 3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。 结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。
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