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菊花卷[15P]
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[美食做法]
菊花卷[15P]
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发表于: 2019-12-23
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-07-27) —
菊花卷
菊花卷
花卷,是将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟而成。与馒头类似,是很家常的主食,并有咸甜之分。花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
食材清单
中筋面粉300克
温水165克
酵母3克
玉米油10克
枸杞6个
白糖10克
制作步骤
步骤1温水中加入酵母,搅拌均匀,静置1分钟
步骤2加入中筋面粉,用筷子搅拌成絮状
步骤3在揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发酵至原面团的二倍大
步骤4取出来揉一会儿,把里面的气泡揉出来
步骤5把面团擀成薄一点的面片,抹上薄薄一层玉米油,在撒上一层白糖
步骤6从一层开始慢慢的卷起来
步骤7切成均等的小段
步骤8取出两个小段,横截面朝上,收口朝里
步骤9用筷子在中间夹一下
步骤10用剪刀把4个花瓣的中间剪开,就成了菊花的形状
步骤11中间放一个枸杞装饰一下
步骤12放入锅中,盖上锅盖,不用开火,二次发酵20分钟
步骤13锅中加入足够的清水,大火烧开再继续蒸15分钟,关火再焖两分钟,然后再打开锅盖,菊花卷就做好了!
步骤14成品图
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-07-27
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沙发
发表于: 2019-12-24
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
不错简单易学回去试一下~!
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板凳
发表于: 2019-12-26
这个卷很漂亮。但如何做出来的还是看不明白。
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2020-07-27
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