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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-07-24)
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苦瓜是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都喜欢吃,苦瓜具有很多对身体比较好的功效,它能够清热去火,还可以预防癌症,关于有很多做出的食物都非常的美味,下面会有详细的介绍。 1、美容肌肤 经常吃苦瓜对人体比较好,苦瓜中的营养物质丰富,它含有的物质能够滋润白皙皮肤,还能够起到镇静和保湿肌肤的效果,特别是在容易燥热的夏天,大家可以适当的吃苦瓜,还可以敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。 2、清热去火 干燥炎热的季节,人们很有可能会出现上火的症状,还有吃了一些东西夜容易上火,上火之后,就会在脸上或嘴上长一些痘痘,看起来不美观,这个时候可以吃一些苦瓜清凉降火,虽然苦瓜的味道比较苦,但是对我们的身体还是很有益处。 3、保护机体 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 4、解热祛暑 大家要知道“苦瓜 ”可以说是解暑的良药啊,对于身体不是很好的人,要适当的吃一些苦瓜,受不了天气的热的人,吃苦瓜能够感觉到清凉,解去热气,对于经常中暑的朋友来说要多吃苦瓜,苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效。 5、防止癌症 现在癌症病发数,真是越来越高,人们也很重于防癌,苦瓜中的一些对人体有帮助的成分,可以使人体正常的细胞不发生癌变,给突然癌变的细胞快速复原的作用,具有一定防癌症和抗癌症。 苦瓜的做法 (一)苦瓜炒牛肉 牛肉有丰富的铁和钙,可以补血补充蛋白质,但是夏天吃牛肉会比较燥热,在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季佳组合,苦瓜的寒和牛肉的热,两者在一起互补。 【苦瓜炒牛肉的材料】 牛肉250克,苦瓜1根,红彩椒50克,姜2片 蒜2瓣,盐2克,生抽10毫升,黑胡椒少许 生粉5克,鸡粉1小勺,蚝油1勺 【苦瓜炒牛肉的制作过程】 1准备材料:一块牛肉,一根苦瓜 2牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食欲 3苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条,红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味 4烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下 5炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒 6当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒 7把所有食材炒熟,加入一勺蚝油,用蚝油能增加这道菜的鲜味。 8炒匀盛碟 苦瓜不能和生黄瓜同食 苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C,它是一种抗氧化剂,对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶,营养就会被破坏了,因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后,维生素C分解酶会失效。 苦瓜不能和含钙高的食物同食 含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃,因为苦瓜含有草酸,这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙,这种物质会增加肾脏的负担,可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候,不要搭配高钙食物,像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。 苦瓜不能和油腻食物同食 苦瓜是属于寒性的食物,上火的人吃了可以帮助去火,但是当它搭配一些油腻食物的时候,可能会造成腹泻的问题。因此,吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法,避免加入太多的油分,这样才能得到比较好的发挥。 结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于复方多种疾病还有不错的功效,是很有营养的蔬菜。
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