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葱油饼的家常做法 八个小步骤说明介绍[8P]
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[美食做法]
葱油饼的家常做法 八个小步骤说明介绍[8P]
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沙漠之虎
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发表于: 2021-01-14
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-01-19) —
葱油饼的家常做法
烫面葱花千层饼,是山东名吃
用筷子挑起中间,会呈螺旋状
口感外酥里嫩,酥软油润,百吃不厌
食材:面粉,热水,冷水,橄榄油,黑胡椒粉,盐,葱
第一步:
面粉倒入较大容器,倒入热水,用筷子搅成絮状。
第二步:
倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。
第三步:
醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。
第四步:
将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)
第五步:
把油酥平铺在面饼上,一边弄成裙摆状,从另一边卷起。
第六步:
卷好后捏紧收口,再卷成圆形。
第七步:
摁扁擀成薄饼。...
第八步:
锅里热油,烙至两金黄即可
[ 此帖被沙漠之虎在2021-03-20 17:03重新编辑 ]
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发表于: 2021-01-17
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多少年了,对葱油饼的热爱始终未减,刚烙得的咬一口,那叫香
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